Яблочный насыпной пирог "Три стакана": в 100 раз вкуснее шарлотки — и намного легче в готовке

Домашняя выпечка всегда ассоциируется с уютом и теплом. Классическая яблочная шарлотка занимает особое место в сердцах многих поколений, ведь она проста в приготовлении и всегда вкусна.

Однако со временем даже самые любимые блюда могут приедаться. В поисках новых идей хозяйки открывают для себя оригинальные рецепты, одним из которых стал пирог «Три стакана».

Читайте также

Как быстро сварить фасоль без замачивания — секретный трюк, о котором знают не все

В чём его особенность

Главная изюминка пирога заключается в том, что тесто в привычном виде здесь не используется. Основа состоит из сухих ингредиентов — муки, сахара и манки, которые во время выпекания соединяются благодаря яблочному соку и сливочному маслу. Это позволяет получить необычную текстуру: сочную и мягкую внутри, но при этом с аппетитной золотистой корочкой сверху.

Почему «Три стакана»

Название пирога говорит само за себя. Три ключевых ингредиента берутся в равных количествах — по одному стакану. Такой способ избавляет от необходимости взвешивать продукты, что делает рецепт максимально простым и удобным. При этом количество сахара можно варьировать: если яблоки сладкие, хватит половины стакана, а при кислых сортах лучше увеличить дозу.

Состав

• яблоки — 3–4 шт.;

• манка — 1 стакан;

• мука пшеничная — 1 стакан;

• сахар — 0,5–1 стакан + 1 ложка для посыпки;

• разрыхлитель — 1 ч. л.;

• соль — 1/3 ч. л.;

• масло сливочное — 150 г (предварительно заморозить);

• лимонный сок — для яблок;

• ягоды (по желанию — клюква, брусника);

• корица — по вкусу.

Пошаговый процесс

1. Фрукты. Очистите яблоки, удалите сердцевину и натрите на крупной тёрке. Сбрызните лимонным соком, чтобы сохранить цвет, добавьте корицу или ягоды.

2. Сухая смесь. Соедините муку, манку, сахар, соль и разрыхлитель. Разделите на три части.

3. Слои. В форму высыпьте одну часть сухой смеси, добавьте слой яблок и немного натёртого масла. Повторите ещё два раза. Завершите сухой основой и посыпьте сахаром.

4. Выпекание. Поставьте пирог в духовку на 40 минут при 180 °C. Готовая корочка должна быть золотистой. Остудите перед нарезкой.

Преимущества

«Три стакана» можно назвать универсальным пирогом. В нём нет молочных продуктов и яиц, поэтому он подходит людям с непереносимостью лактозы и аллергией. Простая технология позволяет готовить пирог даже новичкам, а результат всегда получается удачным.

Как подать

Этот пирог одинаково хорош в тёплом и холодном виде. Его можно подать к чаю, кофе, молоку, а также использовать как десерт с мороженым или взбитыми сливками. Он одинаково уместен как на семейном ужине, так и на праздничном столе.