NN: Злоупотребление сахаром создаёт необратимые проблемы для памяти

Учёные из Технологического университета Сиднея установили, что ухудшение памяти после рациона с высоким содержанием сахара можно частично уменьшить при переходе на более здоровое питание, однако полностью функции не восстанавливаются. Результаты систематического обзора и метаанализа опубликованы в журнале Nutritional Neuroscience.

В основу работы легли данные 27 доклинических исследований, проведённых на мышах и крысах. В них изучалось, как питание с большим количеством сахара и жиров отражается на когнитивных способностях животных.

Исследователи оценивали, меняются ли память, мотивация и поведенческие реакции после перевода животных с нездорового рациона на более сбалансированное питание.

Анализ показал, что переход на здоровую диету улучшал показатели памяти по сравнению с животными, которые продолжали получать пищу с высоким содержанием сахара и жиров.

Однако восстановление оказалось неполным. Работа мозга у таких грызунов не возвращалась к уровню животных, которые изначально не получали нездоровое питание.

Наиболее выраженный положительный эффект специалисты зафиксировали после отказа от рациона с избытком жиров. При этом после питания с большим количеством добавленного сахара или сочетанием сахара и жиров улучшения были значительно слабее либо вовсе не наблюдались.

Сильнее всего сладкая пища отражалась на работе гиппокампа — области мозга, связанной с памятью и обучением.

Рекомендуем также:

1. Неловкая фраза способна все испортить: что лучше никогда не говорить сотруднику ГИБДД
2. Едят его каждый день и не верят весам: салат «Жиротопка» стал главным секретом быстрого похудения
3. Забудьте о жарке и лишнем масле: котлеты по-немецки в духовке получатся сочными, нежными и полезными
4. Квитанции ЖКХ снова заставят жильцов нервничать: в платежках может появиться неприятный сюрприз на 18 000 рублей с квартиры
5. Пенсионный стаж теперь считают по-новому: россиянам раскрыли важные изменения в правилах