Икру больше не придётся искать вслепую: 100% способ отличить самку горбуши от самца

Покупка горбуши с икрой — не лотерея, а навык, которому можно научиться. Зная сезонность и внешние отличия самки от самца, вы существенно повышаете шанс принести домой рыбу с ценным «бонусом». Разбираемся, на какие признаки стоит смотреть в магазине и как не ошибиться с выбором.

Когда шансы максимальны: важность сезона

Главный союзник покупателя — правильное время. Массовый ход горбуши и подготовка к нересту приходятся на период с конца июля до октября. Именно в эти месяцы у большинства самок уже сформирована икра. Вне сезона вероятность купить икряную рыбу минимальна, даже если продавец уверяет в обратном.

Поэтому первое правило удачной покупки — ориентироваться не на цену и внешний лоск, а на календарь. Осенняя горбуша почти всегда перспективнее весенней или зимней.

Как отличить самку от самца по голове

Даже замороженную рыбу можно «прочитать» по морфологическим признакам. Самый надёжный из них — форма головы и челюсти.

У самки голова аккуратная, вытянутая, без резких изгибов. Верхняя и нижняя челюсти примерно одинаковой длины. У самца, особенно ближе к нересту, верхняя челюсть заметно выступает вперёд и может быть крючкообразно загнутой. Если пасть выглядит агрессивной и непропорциональной — перед вами почти наверняка самец.

Спина, которая всё выдаёт

Название «горбуша» говорит само за себя, но важно понимать нюанс. Выраженный горб — признак самца. У самки линия спины остаётся относительно ровной, без ярко выраженной выпуклости в верхней части тела.

Даже если горб у самца небольшой, силуэт будет отличаться: спина выглядит ломаной и массивной, а не прямой и плавной.

Окрас и общее впечатление

Самки визуально кажутся более изящными. Их чешуя чаще сохраняет серебристый оттенок с лёгким затемнением на спине. За это их нередко называют «серебрянками».

Самцы же темнее: ближе к нересту они могут уходить в зеленовато-бурые тона, а сама рыба выглядит грубее и массивнее. Этот признак вспомогательный, но в сочетании с формой головы и спины он хорошо работает.

Практика покупки: что важно учесть

Если вы живёте далеко от мест вылова, безопаснее выбирать горбушу глубокой заморозки. «Охлаждённая» рыба на прилавках центральных регионов часто оказывается неоднократно размороженной, что сказывается и на качестве, и на безопасности.

Не бойтесь так называемой «некондиции»: искривлённых тушек, примёрзших друг к другу в брикете. Именно такая рыба чаще всего не подвергалась повторной разморозке и переупаковке. Идеально ровные тушки в плёнке нередко проигрывают им по свежести.

Обращайте внимание и на размер. В среднем самки мельче самцов. Крупная рыба с горбом и вытянутой пастью — почти всегда самец, независимо от сезона.

Что делать после покупки

Купив несколько рыб, не поленитесь проверить себя дома. Разморозка и потрошение — лучший способ закрепить навык. Со временем глаз «набьётся», и вы будете определять самку буквально за секунды.

Важно помнить: даже в разгар сезона природа не даёт стопроцентных гарантий. Но осознанный выбор по внешним признакам превращает покупку горбуши из случайности в продуманное решение, сообщает дзен-канал "ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА".