Беру кефир и всего 2 яблока и получаю нежную выпечку: воздушный пирог, который вкуснее привычной шарлотки

Легкий яблочный пирог на кефире — выручает, когда нужно быстро испечь что-то к чаю. Достаточно пары яблок, стакана кефира и базовых продуктов, которые почти всегда есть на кухне. Рецептом поделилась читательница «Едим Дома», и он уже стал любимым у многих хозяек: выпечка получается нежной, воздушной и совсем не похожей на привычную шарлотку.

Почему кефир лучше молока

Главный секрет — в кефире. Он естественным образом гасит соду, благодаря чему тесто поднимается без дрожжей. Не нужно ждать расстойки и переживать, поднимется ли выпечка.

Соду важно добавлять прямо в кефир — тогда реакция проходит правильно, а структура теста получается особенно пышной и мягкой.

Какие продукты понадобятся

Для приготовления понадобятся простые ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;

• кефир — 1 стакан;

• сливочное масло (растопленное) — 50 г;

• сахар — 150 г;

• ванильный сахар — 10 г;

• мука — 1 стакан;

• сода — 1 ч. л.;

• соль — 1 щепотка;

• яблоки — 2 шт.

Все продукты доступны и не требуют особых затрат — именно поэтому рецепт так полюбился тем, кто ценит быструю домашнюю выпечку.

Пошаговый способ приготовления

Сначала яйца взбивают с сахаром, солью и ванильным сахаром до легкой пышности. Затем вливают растопленное сливочное масло и кефир, в который заранее вмешана сода. После этого добавляют просеянную муку и перемешивают тесто до однородной консистенции без комочков.

Яблоки очищают от кожуры и нарезают аккуратными дольками.

Форму для выпечки смазывают маслом. На дно выливают половину теста, сверху равномерно распределяют яблоки. По желанию их можно присыпать сахаром или корицей — это добавит аромата и легкой карамельной нотки. Затем яблоки заливают оставшимся тестом и разравнивают поверхность.

Выпекают пирог при 180°C примерно 40 минут до румяной корочки. Он стабильно получается даже у тех, кто редко печет и не считает себя мастером кулинарии.

Как сделать подачу еще лучше

Ранее кондитер и ведущая шоу «Кондитер» Ольга Вашурина делилась советами, как улучшить яблочный пирог при подаче. Например, можно посыпать его сахарной пудрой, добавить шарик ванильного мороженого или подать с домашним карамельным соусом. Такие детали превращают простую выпечку в эффектный десерт.

Этот пирог — отличный вариант для семейного чаепития, когда хочется уюта и домашнего тепла без лишних хлопот, делится автор канала «Едим дома».

Рекомендуем также:

1. Мошенники маскируются под ЖКХ и рассылают фальшивые уведомления: как распознать обман и не потерять деньги
2. Рецепт, который сочетает пользу и насыщенный вкус: творожная запеканка с ароматными сухофруктами
3. После 22 марта судьба резко повернется к лучшему для избранных: цыганский гороскоп назвал тех, кого ждут богатство и удача