Беру фарш и половину кочана капусты: через 30 минут на столе сочное блюдо, от которого просят добавку

Когда хочется вкуса голубцов, но не хочется возиться с капустными листьями, помогает сковорода с высокими бортиками. В нее отправляются овощи, мясной фарш и сыр, а через короткое время на столе уже стоит горячее блюдо с насыщенным ароматом.

По сути, это домашняя капустная запеканка без формы для духовки и без лишней суеты.

Сытный ужин из капусты и фарша без долгой подготовки

Этот рецепт удобен тем, что все готовится в одной посуде. Не нужно отдельно варить кочан, остужать листья и следить, чтобы начинка не вывалилась при тушении. Капуста здесь сразу шинкуется тонкой соломкой, поэтому быстро размягчается и становится нежной.

На 4–5 порций возьмите 500 г белокочанной капусты, 500 г мясного фарша, две луковицы, две моркови, три столовые ложки томатной пасты, 150 г твердого сыра, две столовые ложки растительного масла, соль и молотый перец. Фарш подойдет говяжий, свиной, куриный или смешанный. Сыр лучше брать тот, который хорошо плавится и дает плотную аппетитную шапку.

Сначала овощная основа, затем мясо и соус

Лук нарежьте мелко, морковь измельчите на терке или ножом. Разогрейте масло в глубокой сковороде и слегка припустите овощи, чтобы они стали мягкими и раскрыли сладковатый вкус. После этого выложите фарш и готовьте его около семи минут, постоянно помешивая лопаткой.

Капусту добавляйте, когда мясо уже не будет сырым на вид. Томатную пасту размешайте в стакане воды — примерно 200 мл — и влейте в сковороду. Посолите, добавьте перец, аккуратно перемешайте содержимое и накройте крышкой. На среднем огне блюду хватит примерно 15 минут: капуста успеет осесть, пропитаться мясным соком и стать мягкой.

Сырная корочка превращает простое блюдо в запеканку

Финальный слой — тертый сыр. Рассыпьте его по поверхности, убавьте нагрев и снова закройте крышку. Через пять минут сыр расплавится, соединит верхний слой и сделает блюдо особенно домашним. Если сковорода подходит для духовки, можно ненадолго поставить ее под верхний жар, чтобы появилась легкая румяность.

Подавайте блюдо сразу, пока сыр тянется, а капуста остается горячей и сочной. К нему хорошо подходят сметана, свежая зелень, черный хлеб или простой овощной салат. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами: нарежьте их кубиками и потушите вместе с мясом, тогда вкус получится мягче и ярче, делится news.ru.

Рекомендуем также:

1. Штрафы, ОСАГО и рост цен на авто: что приготовили водителям с 1 июля и почему это ударит по кошельку
2. Токсичное окружение разрушает жизнь: Жан-Поль Сартр объяснил, от каких людей стоит держаться подальше
3. Случайности нет: какие знаки Зодиака стали главными любимчиками удачи и притягивают деньги сами
4. Лето богатых возможностей и резких перемен: три знака зодиака внезапно получат доступ к крупным деньгам и новым источникам дохода
5. Платёжки за коммуналку изменятся: что кроме роста тарифов на 5,4% ждёт россиян с 1 июля