Заправка для борща на зиму: настолько быстро и необычно, что свекровь попросила себе пару баночек

Борщ — это символ домашнего уюта, но его приготовление редко бывает быстрым. Нужно перебрать овощи, натереть, обжарить, протушить — на всё уходит немало времени. Особенно трудно в будни, когда на кухне каждая минута на счету.

Именно для таких случаев хозяйки используют борщевую заправку — готовую овощную смесь, которая превращает длительный процесс в лёгкое занятие.

Читайте также

Осенний секрет вашего дачного урожая: что полезно сажать после картошки, чтобы земля отдыхала и богатела

Заготовка как способ сэкономить время

Домашняя заправка позволяет сварить борщ буквально за полчаса. Всё, что требуется: бульон, картофель, капуста и уже готовая основа из овощей. Смесь сохраняет насыщенность и аромат, а хозяйка освобождает себе драгоценное время для других дел.

Рецепт от Татьяны Волги

Кулинарный блогер Татьяна Волга делится проверенным рецептом. Он рассчитан на стандартную 5-литровую кастрюлю и отлично подходит для приготовления борща в условиях городской квартиры.

Необходимые продукты

• свекла — 1 кг;

• морковь — 1 кг;

• лук — 1 кг;

• помидоры — 1 кг;

• сладкий перец — 3 шт.;

• чеснок — 3 зубчика;

• томатная паста — 5 ст. л.;

• масло подсолнечное — 0,5 л;

• сахар — 2 ст. л.;

• соль — 2 ст. л.;

• лимонная кислота — 1 ч. л.

Как готовить заправку

1. Натрите морковь и свеклу на тёрке.

2. Лук, перец и помидоры измельчите с помощью мясорубки или кухонного комбайна.

3. Все овощи сложите в кастрюлю, добавьте масло и тушите около часа.

4. В процессе приготовления введите соль, сахар, томатную пасту и лимонную кислоту.

Главное — следить за густотой: консистенция должна быть плотной, без лишней жидкости.

Хранение

Горячую смесь раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают металлическими крышками. Банки переворачивают вверх дном и укутывают одеялом до остывания. Заготовка не требует холодильника и может храниться в квартире.

Преимущества использования

• Экономия времени: борщ готовится за 30 минут.

• Возможность переработать урожай овощей.

• Универсальность: смесь можно использовать для супов, тушёных блюд и даже соусов.

Домашняя борщевая заправка — это удобный инструмент на кухне, позволяющий готовить любимое блюдо быстро и без лишних хлопот. Она сохраняет вкус лета и делает каждый обед насыщенным и ароматным.