Всё в одном блюде и так вкусно: полезный ужин из мяса и овощей для всей семьи

Когда хочется приготовить что-то вкусное, полезное и быстрое — без стояния у плиты и сложных этапов, — это блюдо справляется с задачей на отлично.

Здесь не нужно ничего обжаривать, варить или следить за временем на сковороде. Всё просто: замариновали, перемешали, отправили в духовку — и через полчаса готов ужин, который приятно удивит ароматом и мягкой текстурой.

Главный плюс рецепта — в минимуме усилий и максимуме вкуса. Индейка получается сочной и нежной, кабачки сохраняют форму, а весь процесс займёт не больше 10 минут активного времени.

Шаг 1: подготавливаем мясо

Начинаем с филе индейки. Нам потребуется 500 граммов. Промываем мясо под холодной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем крупными кусками — размером примерно с куски для шашлыка. Перекладываем в просторную миску, чтобы было удобно перемешивать с остальными ингредиентами.

Добавляем в мясо 1 чайную ложку приправы для мяса, по вкусу — соль и чёрный молотый перец. Далее вливаем 3 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку тёмного соевого соуса. Важно: соус здесь не придаёт блюду азиатский оттенок, а работает как усилитель вкуса и натуральный краситель, делая индейку более румяной и аппетитной.

Всё хорошо перемешиваем и накрываем миску крышкой или пищевой плёнкой. Мариноваться мясо должно минимум 30 минут. Если есть возможность — можно оставить дольше и убрать в холодильник.

Шаг 2: готовим овощи

Тем временем подготавливаем овощи. Чистим одну крупную морковь, одну среднюю луковицу и два зубчика чеснока. Морковь нарезаем крупными кусками — как на рагу, лук режем полукольцами или крупными дольками. Чеснок слегка раздавливаем плоской стороной ножа.

Берём один кабачок среднего размера — примерно 400 граммов. Если кожура нежная, её можно не снимать. Нарезаем кабачок толстыми полукружиями: слишком тонкие кусочки могут превратиться в кашу во время запекания.

Все подготовленные овощи добавляем в миску к маринованной индейке. Тщательно перемешиваем, чтобы масло и специи равномерно распределились.

Шаг 3: собираем и запекаем

Отрезаем кусок рукава для запекания подходящей длины. Один край завязываем, во второй закладываем смесь индейки с овощами. Затем завязываем второй конец. Обязательно прокалываем рукав в одном-двух местах зубочисткой — это позволит пару выходить и предотвратит разрыв во время приготовления.

Выкладываем рукав в форму для запекания. Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим форму на средний уровень и готовим 30–35 минут. Важно не передержать — индейка готовится быстро, а кабачки могут стать слишком мягкими.

Шаг 4: подача

После окончания запекания аккуратно достаём форму из духовки. Разрезаем рукав сбоку, чтобы не обжечься паром. Перекладываем индейку и овощи на порционные тарелки, поливаем соком, который собрался внутри — он получится ароматным и насыщенным.

Это полноценное блюдо, к которому не нужно дополнительных гарниров. По желанию можно подать с кусочком свежего хлеба или лёгким салатом.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 500 г

• Кабачок — 1 шт. (примерно 400 г)

• Морковь — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Оливковое масло — 3 ст.л.

• Соевый соус (тёмный) — 1 ст.л.

• Приправа для мяса — 1 ч.л.

• Соль и перец — по вкусу

Простой рецепт на каждый день, особенно когда не хочется долго стоять у плиты, но хочется домашней, вкусной еды.