Вкуснейший рецепт засолки хрустящих огурчиков: очень просто, а главное без хлопот

Сделайте ароматные и хрустящие огурчики по этому рецепту — они порадуют вас зимой своим вкусом и свежестью, будто только что с грядки. Отличный вариант для любителей домашних заготовок, которые хотят сохранить лето в банке.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• Соль — 2 ст. л.

• Сахар — 1 ст. л.

• Уксус — 2–2,5 ст. л.

• Красный перец — 1 ст. л.

• Веточка хрена

• Веточка укропа и петрушки

• Листья вишни — 2–3 шт.

• Лавровый лист — 2–3 шт.

• Чёрный перец горошком — по вкусу

Пошаговый процесс:

1. Подготовка огурцов:
   Хорошо промойте овощи и замочите их в холодной воде на 2–3 часа — так они станут хрустящими.

2. Сборка банки:
   Положите на дно стерилизованной банки хрен, укроп, петрушку, листья вишни и лавровый лист. Всыпьте горошины чёрного перца.

3. Укладка огурцов:
   Аккуратно разместите огурцы вертикально, оставляя немного места для заливки.

4. Рассол:
   Вскипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте до полного растворения.

5. Заливка:
   Влейте горячий рассол в банку, слегка потрясите её, чтобы жидкость проникла между овощами.

6. Ферментация:
   Закройте крышкой и оставьте банку в тепле на 2–3 дня. Затем уберите в прохладное место.

Хрустящие огурцы по этому рецепту прекрасно подойдут к мясу, картошке или как отдельная закуска.