В сезон кабачков готовлю лёгкую овощную запеканку на плите: никто не догадывается, из каких ингредиентов она приготовлена

Осень — идеальное время для заготовок и приготовления блюд из свежих овощей, и кабачки, без сомнений, занимают особое место в осеннем меню. Эти овощи легко можно использовать в самых разных рецептах, и они идеально подходят для тех, кто предпочитает легкие и полезные блюда.

Одним из таких блюд является кабачковая запеканка на сковороде — простое и вкусное решение для быстрого ужина.

Почему стоит попробовать этот рецепт

Запеканка, приготовленная на сковороде, напоминает овощную пиццу, но готовится значительно быстрее. Это идеальный вариант для тех, кто ценит быстроту приготовления и не хочет тратить много времени на кухне. Запеканка получается мягкой и ароматной, и главное — она полезная. Подойдет как для завтрака, так и для ужина, удовлетворяя вкусы всех членов семьи.

Ингредиенты для запеканки:

• Кабачки — 400 г

• Болгарский перец — 2 шт.

• Яйца — 3 шт.

• Чеснок — 1 зубчик

• Сметана — 2 ст. л.

• Мука — 3 ст. л.

• Твёрдый сыр — 40 г

• Помидор — 1 шт. (для украшения)

• Укроп, соль и перец — по вкусу

Как подготовить кабачки

Для начала кабачки натирают на крупной терке. Молодые плоды можно использовать с кожицей, а вот у зрелых лучше её очистить. После натирания массу подсаливают и оставляют на 15-20 минут. Это нужно для того, чтобы кабачки выделили сок, который затем обязательно нужно отжать. Это ключевой момент, иначе запеканка будет слишком водянистой.

Как приготовить запеканку

После того как кабачки подготовлены, в них добавляют нарезанный кубиками болгарский перец, измельчённый чеснок, яйца и сметану. Далее всыпают муку, добавляют зелень, соль и перец по вкусу и хорошо перемешивают.

Как готовить на сковороде

Сковороду разогревают, застилают пергаментом, немного смазанным маслом. Выложите овощную массу и равномерно распределите её. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 20 минут. За это время низ хорошо прожарится, а верх станет плотным.

Переворачивание запеканки

Для того чтобы перевернуть запеканку, накрывают сковороду большой тарелкой, переворачивают и аккуратно снимают пергамент. Затем перевернутую запеканку возвращают обратно на сковороду другой стороной, чтобы подрумянилась.

Финальные штрихи

Когда запеканка почти готова, украсьте её ломтями свежего помидора и посыпьте натёртым сыром. Под крышкой держите 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился и покрыл поверхность аппетитной корочкой.

Почему этот рецепт так хорош?

Этот рецепт привлекает своей простотой и полезностью. Для его приготовления не нужно много ингредиентов, и он идеально подходит для тех, кто ценит быстрые рецепты. Он позволяет приготовить вкусное, ароматное и полезное блюдо всего за полчаса, которое порадует всю семью.

Кабачковая запеканка на сковороде — это отличный способ добавить полезное и вкусное блюдо в осеннее меню.