Такого масла берите по три бутылки: в Роскачестве назвали россиянам качественные марки подсолнечного масла

Подсолнечное масло — неотъемлемая часть рациона большинства россиян. Оно используется для жарки, тушения, запекания и заправки салатов.

Именно поэтому его качество имеет значение не только для вкуса, но и для здоровья. В 2025 году Роскачество провело исследование популярных марок, чтобы выяснить, какие из них соответствуют современным стандартам.

Масштабная экспертиза: что проверяли

В лабораториях специалисты исследовали 21 марку подсолнечного масла, применив сразу 44 критерия оценки. В фокусе оказались следующие направления:

• Пищевая безопасность: анализ на содержание трансжиров, глицидиловых эфиров и бенз(а)пирена — веществ, способных нанести вред организму при регулярном употреблении.

• Качество очистки: оценивались прозрачность, уровень кислотности и наличие осадка.

• Органолептические характеристики: вкусовые качества, запах и цвет масла также стали частью оценки.

Итоги проверки позволили сформировать перечень брендов, которым можно доверять.

Какие бренды получили Знак качества

Из 21 представленной торговой марки 19 прошли проверку и были признаны соответствующими требованиям Роскачества. В их числе:

«Злато», «Слобода», «Олейна», «ВкусВилл», «Я люблю готовить», «Благо», «Миладора», «Аннинское», «Ласка», «Щедрое лето», «Урожайное», «Щедрый год», «Светлица», Spar, «Красная цена», Mr.Ricco, «Корона изобилия», Ideal, «Золотая семечка».

Эти масла продемонстрировали соответствие по всем параметрам и могут использоваться как в приготовлении горячих блюд, так и в заправке салатов.

Как выбрать подсолнечное масло: простые советы

Выбор масла в магазине может показаться сложной задачей, но есть несколько ключевых признаков, на которые стоит ориентироваться:

• Тип масла: рафинированное лучше подходит для жарки — оно очищено от примесей и устойчиво к высоким температурам. Нерафинированное подойдёт для салатов и блюд без термообработки.

• Срок годности: покупайте масло с как можно более свежей датой производства.

• Упаковка: стеклянные бутылки или затемнённый пластик помогают сохранить продукт дольше, защищая его от света.

• Чистота и запах: масло должно быть прозрачным, без осадка и посторонних запахов. Резкий или неприятный запах может говорить о порче или неправильном хранении.

Рекомендации по хранению и применению

После вскрытия бутылку следует хранить в сухом и тёмном месте. Лучше не оставлять масло на свету — ультрафиолет разрушает его структуру. Также важно плотно закрывать крышку после каждого использования.

Для жарки выбирайте только рафинированное масло. Нерафинированное при нагревании теряет свои свойства и может придавать блюдам горечь. Если при готовке масло пенится или издаёт неприятный запах — от его дальнейшего использования лучше отказаться.

Итоги экспертизы

Исследование Роскачества показало, что российский рынок подсолнечного масла в целом предлагает качественную продукцию. Большинство брендов соответствуют установленным требованиям, что даёт потребителю уверенность в выборе. Главное — внимательно относиться к деталям: читать этикетку, проверять упаковку и соблюдать условия хранения.