Старый бабушкин рецепт маринованных помидоров: равнодушных точно не останется

Маринованные помидоры — это не просто дополнение к обеду или ужину. Это вкус детства, уютных посиделок с семьёй и дачной осени. Мы делимся рецептом, который вдохновлён старинными домашними заготовками и будет уместен на любом столе.

Необходимые продукты:

• Помидоры плотных сортов — 1 кг

• Вода — 1 л

• Сахар — 2 ст. ложки

• Соль — 2 ст. ложки

• Уксус 9% — 100 мл

• Чеснок — 4–5 зубчиков

• Перец чёрный горошком — 10 шт.

• Листья хрена, вишни, дуба и смородины — по 1–2 шт. каждого вида

Как готовить:

1. Подготовьте банки. Их нужно тщательно промыть и простерилизовать. Это продлевает срок хранения и сохраняет вкус.

2. Обработайте помидоры. Хорошо промойте плоды и аккуратно проколите их у плодоножки, чтобы не лопались.

3. Укладывайте слоями. На дно выложите ароматные листья, чеснок и перец. Далее — помидоры, стараясь плотно их разместить.

4. Сварите маринад. Воду доведите до кипения, растворите сахар и соль, влейте уксус и ещё раз вскипятите.

5. Залейте банки. Заполните их горячим маринадом, прикройте крышками.

6. Стерилизация. Для надёжности банки стерилизуются: 15 минут — для 0,5 л, 20 минут — для литровых.

7. Остывание. Переверните банки и укутайте в тёплое одеяло.

Такие помидоры порадуют как в будни, так и на праздничном столе. Рецепт передаётся из поколения в поколение и никогда не теряет актуальности.