Семья яичницу и омлет на завтрак больше не любит: готовлю сырно-колбасные блинчики — простейший рецепт

Если привычные омлеты и яичницы уже приелись, стоит попробовать что-то более оригинальное. Сырно-колбасные блинчики — отличное решение для быстрого завтрака.

Они готовятся очень просто, а их насыщенный вкус и аромат понравятся всей семье. Блюдо получается сытным и одновременно нежным, благодаря удачному сочетанию ингредиентов.

Что понадобится

Для теста и начинки возьмите:

• яйца — 5 шт.;

• молоко — 500 мл (лучше комнатной температуры);

• мука — 250 г;

• разрыхлитель — 1 ч. л.;

• твёрдый сыр — 100 г;

• колбаса или ветчина — 100 г;

• сушёная зелень — ½ ч. л.;

• сахар — ½ ч. л.;

• соль — ½ ч. л.;

• сливочное масло — для жарки.

Приготовление пошагово

1. Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте сахар и соль, затем слегка взбейте до образования пены.

2. Влейте молоко и продолжайте перемешивать венчиком.

3. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и тщательно размешайте, чтобы не осталось комков.

4. Сыр и колбасу натрите на средней тёрке, добавьте сушёную зелень и аккуратно вмешайте смесь в тесто.

5. Оставьте тесто на 10–15 минут, чтобы оно «отдохнуло» и приобрело нужную текстуру.

6. Разогрейте сковороду, смажьте её маслом и обжаривайте блинчики до золотистого цвета с двух сторон.

Вкус и подача

Готовые блинчики обладают приятной мягкостью и ароматом расплавленного сыра. Их можно подавать со сметаной, сливочным или чесночным соусом. Для любителей ярких вкусов подойдут соусы на основе томатов или пряных трав.

В чём особенность этого рецепта

В отличие от традиционных блинов, здесь начинка вмешивается прямо в тесто. Это экономит время и делает блинчики более ароматными и равномерными по вкусу. Сыр обеспечивает нежность и тянущуюся текстуру, колбаса добавляет пикантность, а зелень освежает вкус.

Сырно-колбасные блинчики — отличный вариант для завтрака или даже лёгкого ужина. При минимуме времени и усилий можно приготовить вкусное, питательное и оригинальное блюдо, которое украсит любое утро.