Шеф-повара маринуют грибы по домашнему рецепту: вкус получается ярче магазинного

Маринованные шампиньоны, приготовленные дома, — это вкуснее и полезнее, чем покупные аналоги.

Шеф-повар Андрей Сулима делится простым рецептом, который не потребует много времени, а результат будет радовать своим ароматом и текстурой.

Ингредиенты

• Свежие шампиньоны — 500 г

• Вода — 500 мл

• Соль — 1 ч. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Уксус 9% — 3–5 ст. л.

• Лавровый лист — 2 шт.

• Чёрный перец горошком — 5 шт.

• Гвоздика сушёная — 2 шт.

• Немного свежей зелени (укроп или петрушка)

Пошаговый процесс

1. Вскипятите воду с солью, сахаром, лавровым листом, гвоздикой, перцем и уксусом.

2. В кипящий маринад добавьте тщательно вымытые шампиньоны, варите 2–3 минуты.

3. Остудите содержимое, не вынимая грибов из маринада.

4. Переложите всё в банку и поместите в холодильник.

5. Через сутки грибы будут готовы к подаче.

Эти маринованные шампиньоны прекрасно сочетаются с мясом, картофелем, салатами или подаются как самостоятельная закуска.