Шеф-повар Ивлев поделился уникальным рецептом вкуснейших блинов: просто и вкусно

Константин Ивлев, известный шеф-повар и телеведущий, делится рецептом блинов, который вот уже много лет остаётся неизменной традицией в его семье.

Это не просто еда, а способ создать уют, объединить близких и наполнить дом ароматом настоящего домашнего тепла.

«Блины — это проявление любви к тем, кто рядом», — говорит Ивлев.

Методика приготовления разработана таким образом, чтобы каждый мог приготовить вкусные и ровные блины у себя на кухне. Рецепт не требует особых кулинарных навыков и идеально подходит для семейных завтраков и праздничных столов.

Что потребуется для приготовления теста:

• Мука пшеничная — 300 г

• Молоко — 500 мл

• Яйца — 3 штуки

• Сахар — 2 столовые ложки

• Соль — 1 чайная ложка

• Вода — 100 мл

• Масло растительное — 3 столовые ложки (также используется для жарки)

Пошаговое приготовление:

1. Смешайте муку, сахар и соль в глубокой миске.

2. В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте молоко и воду.

3. Медленно введите яично-молочную смесь в сухие ингредиенты, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки.

4. Добавьте растительное масло и перемешайте до получения однородной консистенции.

5. Оставьте тесто на 15–20 минут, чтобы оно «отдохнуло» — это сделает блины особенно мягкими и эластичными.

6. Разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом. Наливайте тесто, распределяя по поверхности тонким слоем.

7. Обжаривайте с обеих сторон до образования золотистой корочки.

С чем подавать блины?

Этот универсальный рецепт позволяет экспериментировать с подачей: блины можно есть с мёдом, сгущённым молоком, сметаной, джемом, творогом или даже с солёными начинками — икрой, мясом или сыром. Благодаря нейтральному вкусу они подходят как для сладких, так и для несладких сочетаний.

Секрет от шефа

Ивлев рекомендует не пропускать этап отдыха теста перед жаркой. Это небольшое ожидание делает текстуру блинов более равномерной, а сами изделия — эластичными и тонкими. Такой подход превращает обычный рецепт в по-настоящему профессиональный.

Идея для всей семьи

Приготовление блинов — это не только про еду, но и про общение. Простой рецепт с понятными ингредиентами может стать основой для семейного досуга, где каждый сможет внести свою лепту в процесс.