Салат «Не винегрет», а еще вкуснее — сколько готовим, не приедается: рецепт из простых ингредиентов

Тем, кто любит свекольные салаты, но хочет разнообразить привычное меню, стоит попробовать «Не винегрет».

По составу он близок к традиционному винегрету, однако имеет интересные дополнения и особую подачу. Готовится такой салат легко и быстро, а вкус получается насыщенным и необычным.

Читайте также

За долгие и размеренные 117 лет, которые она прожила, не ела ни фруктов, ни овощей, но в ее меню на протяжении жизни было всего одно блюдо

Необходимые ингредиенты

• Капуста свежая — 300 г (примерно четверть кочана)

• Свекла — 1 шт.

• Консервированный зелёный горошек — 1 маленькая банка

• Морковь по-корейски — 100 г

• Репчатый лук — 1 шт.

• Сладкий перец — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Зелень (кинза, укроп или петрушка) — небольшой пучок

• Масло растительное — 3–4 ст. л.

• Соль и перец — по вкусу

Приготовление пошагово

Шаг 1. Свеклу можно отварить, запечь или приготовить в микроволновке. Затем натрите её на тёрке и выложите в глубокую миску.
Шаг 2. Капусту мелко нашинкуйте, слегка разомните руками и добавьте к свекле. Выложите морковь по-корейски и горошек.
Шаг 3. Лук и сладкий перец нарежьте тонкими полукольцами. Быстро обжарьте их в растительном масле на сильном огне так, чтобы овощи сохранили хрусткость. После остывания соедините с остальными ингредиентами.
Шаг 4. Чеснок очистите и измельчите, зелень порубите мелко. Добавьте в салат.
Шаг 5. Заправьте растительным маслом, посолите и поперчите. Помните, что морковь по-корейски уже содержит специи, поэтому с приправами важно не переборщить. Всё перемешайте и подавайте к столу.

Полезные советы

— Чтобы свекла сохранила больше витаминов, её лучше запекать в фольге, а не варить.
— Зелень можно варьировать в зависимости от предпочтений: кинза добавит пикантность, укроп — свежесть, петрушка — лёгкость.
— Если хочется необычного вкуса, замените часть масла на оливковое с каплей лимонного сока.
— «Не винегрет» хорошо хранится в холодильнике сутки-двое, и со временем становится ещё более насыщенным на вкус.

Итог

Салат «Не винегрет» — это лёгкий и в то же время сытный вариант свекольного блюда, который приятно удивит своим вкусом. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают его отличным выбором для семейного стола и праздничного меню.