«Русская рыба» готова изменить культуру питания в стране

На Международном рыбном форуме эксперты заявили: около 70% россиян готовы покупать рыбу, если она будет иметь единый знак качества. Однако на практике рыба остаётся далеко не основным продуктом в рационе: её регулярно выбирают лишь 11% покупателей, в то время как мясо — 27%, а птицу — 62%.

Проект «Русская рыба» направлен на то, чтобы вернуть рыбе достойное место в ежедневном питании. Цель — довести годовое потребление рыбы до рекомендуемых 28 кг на человека. Это потребует как культурных изменений, так и продвижения удобных для потребителя форматов.

Сегодняшний рынок отдан на откуп мясным и куриным полуфабрикатам: только за первую половину 2025 года инвестиции в их продвижение выросли почти на 50%. Чтобы вернуть рыбу в центр внимания, ей необходимо быть удобной, доступной и привычной.

Наталья Крапиль, директор по маркетингу компании «Юнифрост», отметила: «Люди всё чаще живут одни, и им неудобно готовить полноценные блюда. Поэтому рыба должна быть готова к употреблению — в виде нарезки, полуфабрикатов, филе и т.д.».

Президент Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак сообщил, что после запуска в 2023 году первой национальной кампании по продвижению минтая интерес к продукту заметно вырос. Частота покупок увеличилась с 23% до 37%, лояльность — почти вдвое, а количество потребителей, ранее не покупавших минтай, снизилось на 11%.

Существенную роль играет и современное оснащение рыболовных судов. Станислав Аксенов из Ассоциации судовладельцев отметил: «Сейчас на судах можно полностью переработать улов на месте — в филе, сурими и другие форматы. Это позволяет почти без усилий адаптировать продукт под нужды розничной торговли и сократить путь от моря до магазина».

Руководитель АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» Яков Адамов подчеркнул важность объединения усилий: «Когда вся отрасль действует согласованно, это даёт кратный эффект. “Русская рыба” — это не просто бренд, а символ доверия, узнаваемости и возвращения рыбы в ежедневное меню россиян».

Развитие бренда «Русская рыба» нацелено на формирование новой потребительской привычки, где рыба становится не исключением, а нормой — за счёт доверия, простоты и широкой доступности.