Простой и пышный заливной пирог с луком и яйцами: уют домашней кухни

Заливной пирог с начинкой из варёных яиц и обжаренного лука — это удобный рецепт, который идеально вписывается в будничное меню.

Такое блюдо не требует сложных действий и большого набора продуктов. Всего за час можно получить румяный пирог с насыщенным вкусом, который подойдёт как для обеда, так и для ужина. Простота технологии делает этот рецепт особенно привлекательным для занятых людей, предпочитающих домашнюю еду.

Читайте также

3 ложки на губку — и стеклянные крышки от кастрюль станут как новые: ни пятен, ни мутности — лайфхак

Чем заливной пирог отличается от других видов выпечки

Отличие заливного пирога от традиционных — в способе приготовления теста. Здесь не нужно вымешивать основу вручную, ждать её подъёма или использовать дрожжи. Достаточно смешать ингредиенты до однородности, а затем залить ими форму с начинкой. Благодаря этому процесс приготовления сокращается, а результат получается не менее вкусным, чем классические пироги.

Состав: что понадобится для пирога

Для начинки:

• Репчатый лук — 150 граммов

• Яйца (отварные) — 4 штуки

• Твёрдый сыр — 100 граммов

• Сметана — 1 столовая ложка

• Соль — по вкусу

Для теста:

• Яйца сырые — 3 штуки

• Сметана — 250 граммов

• Пшеничная мука — 100 граммов

• Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки

• Соль — по вкусу

Приготовление по шагам

Первым делом подготавливают начинку. Лук очищается, нарезается мелко и обжаривается на растительном масле до лёгкой золотистости. Варёные яйца остужаются, очищаются от скорлупы и нарезаются небольшими кусочками. Сыр натирается на тёрке. Все компоненты соединяются, добавляется сметана и немного соли. Смесь перемешивается до однородного состояния.

Для теста в миске взбиваются яйца, затем добавляется сметана, просеянная мука, соль и разрыхлитель. Всё перемешивается до состояния густой, гладкой массы. Консистенция должна быть такой, чтобы тесто свободно лилось, но не было слишком жидким.

Форму для выпечки рекомендуется смазать растительным маслом или застелить пергаментом. В неё выливается примерно половина теста, сверху равномерно распределяется начинка, затем оставшаяся часть теста аккуратно покрывает верх пирога.

Выпекать следует в разогретой духовке при температуре 180°C около 40 минут. Верхняя корочка должна подрумяниться, а внутренняя часть — хорошо пропечься. Готовность можно проверить шпажкой: если она выходит сухой — пирог готов.

Как подавать и с чем сочетать

Готовый пирог можно нарезать порционно и подавать как самостоятельное блюдо. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Особенно вкусно подавать его с ложкой сметаны или стаканом кефира. Такое блюдо подойдёт для семейного обеда, школьного перекуса или даже пикника. Остатки можно разогреть в духовке или на сковороде — пирог не потеряет своих качеств.

Полезные дополнения и советы

Для разнообразия вкуса можно добавить в начинку немного свежей зелени, обжаренные грибы или кусочки отварной курицы. Также допустимо использовать творог вместо части сыра для более мягкой текстуры. Форму можно брать круглую, прямоугольную или даже разъёмную — главное, чтобы тесто распределялось равномерно. Хранить готовый пирог рекомендуется в холодильнике, а перед подачей — слегка разогреть.

Заливной пирог с яйцами и луком — отличный выбор для тех, кто хочет приготовить вкусное и сытное блюдо без лишних хлопот. Он готовится быстро, требует доступных ингредиентов и всегда получается удачным. Этот рецепт станет отличной основой для кулинарных экспериментов и разнообразия в повседневном рационе.