Просто заливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины будут тонкими, пышными и вкусными

Чтобы получить идеальные блины — тонкие, воздушные и не рвущиеся на сковороде — добавьте кипяток в тесто. Этот метод помогает сделать тесто более эластичным и придаёт блинам пышность с красивым кружевным краем.

Как кипяток влияет на тесто?

• Активирует клейковину: Кипяток способствует активации клейковины в муке, что улучшает эластичность теста и предотвращает разрыв при жарке.

• Придаёт пышность: Тесто становится легким, а блины — воздушными и пышными.

• Кружевной край: Кипяток придаёт блинам красивый кружевной край.

Рецепт для идеальных блинов

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Как приготовить:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте половину молока и разрыхлитель, продолжайте взбивать.

3. Влейте кипяток и тщательно помешайте.

4. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло.

5. Всыпьте муку и перемешайте до однородной массы.

6. Жарьте блины на разогретой сковороде до золотистой корочки.

Эти блины подойдут как для разнообразных начинок, так и для подачи с мёдом, вареньем или сметаной. Простой и вкусный завтрак!