Просто заливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины будут тонкими, нежными и ароматными

Если вам нужны идеальные блины, тонкие, воздушные и не рвущиеся на сковороде, добавьте кипяток в тесто. Этот метод делает тесто более эластичным и придаёт блинам пышную текстуру с эффектным кружевным краем.

Как кипяток влияет на тесто?

• Активирует клейковину: Кипяток способствует активации клейковины в муке, улучшая её эластичность и предотвращая разрыв теста при жарке.

• Придаёт пышность: Кипяток помогает тесту стать лёгким, а блинам — воздушными и пышными.

• Создаёт кружевной край: Блины с кипятком получаются с красивым кружевным рисунком на краях.

Рецепт для идеальных блинов

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Как приготовить:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте половину молока и разрыхлитель, продолжайте взбивать.

3. Влейте кипяток в тесто, тщательно помешивая.

4. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло.

5. Всыпьте муку и тщательно перемешайте.

6. Жарьте блины на разогретой сковороде до золотистого цвета.

Эти блины идеально подойдут для начинок или с мёдом, сметаной или вареньем. Простой и вкусный завтрак!