Простейший рецепт домашнего лечо: родные уплетают банку за банкой

Лечо — это кулинарное открытие для любителей ярких и насыщенных овощных блюд. Этот венгерский овощной салат завоевал сердца многих благодаря своей простоте в приготовлении и универсальности в использовании.

Оно может служить как самостоятельное блюдо, так и ароматное дополнение к основным блюдам. Привлекательность лечо в том, что его можно заготавливать на зиму, и оно будет радовать вас своим вкусом долгие месяцы. Заготовьте несколько банок, и вы увидите, как быстро они закончатся — банка за банкой!

Почему выбирают лечо?

Лечо ценят за его универсальность и богатый витаминный состав. Главные ингредиенты — это свежие перцы, спелые помидоры, хрустящая морковь и ароматный лук. Всё это делает лечо не только вкусным, но и чрезвычайно полезным. Приготовленное дома лечо полностью натурально и не содержит консервантов, что делает его предпочтительным выбором для здорового питания.

Ингредиенты для приготовления домашнего лечо

Вам понадобятся следующие компоненты:

• Перец сладкий — 1,5 кг
• Помидоры свежие — 1,5 кг
• Морковь — 500 г
• Лук репчатый — 500 г
• Масло растительное — 100 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус 9-процентный — 50 мл
• Чеснок — 4 дольки
• Специи: лавровый лист, черный перец горошком — по вкусу

Приготовление лечо шаг за шагом

1. Очистка и нарезка овощей. Очистите перцы от семян и нарежьте их полосками. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте тонкими полукольцами.
2. Обжаривание. На растительном масле обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и тушите все вместе еще несколько минут.
3. Добавление овощей. В кастрюлю к луку и моркови добавьте помидоры и перцы, перемешайте и тушите на среднем огне около 30 минут.
4. Добавление приправ. В конце добавьте сахар, соль, лавровый лист, перец горошком, измельченный чеснок и уксус. Перемешайте и продолжайте тушить еще около 5 минут.
5. Консервация. Разложите горячее лечо по предварительно стерилизованным банкам, закатайте и оставьте остывать в перевернутом виде под теплым одеялом.

Секреты успеха

• Для более пикантного вкуса добавьте немного острого перца.
• Увеличьте количество помидоров для более сочного лечо.
• Храните заготовленное лечо в прохладном и темном месте для сохранения вкуса и аромата.

Домашнее лечо — это не только способ удивить и порадовать домашних, но и отличная возможность сохранить летний урожай для зимнего стола. Приготовьте его по этому рецепту, и ваши близкие будут восхищены свежестью и насыщенностью вкуса каждой порции. Наслаждайтесь каждой ложкой домашнего лечо и делитесь теплом семейных ужинов!