Простая и вкусная замена надоевшего всем Оливье: салат Киевский — гости сметут его первым со стола

Классический салат Оливье давно стал неотъемлемой частью новогоднего и любого праздничного меню. Но если вам хочется чего-то нового, лёгкого и свежего, обратите внимание на салат «Киевский».

Это оригинальное и при этом доступное блюдо, которое способно приятно удивить даже тех, кто устал от традиционных закусок.

Что это за салат и чем он хорош

Салат «Киевский» — это удачное сочетание простых и знакомых ингредиентов, оформленных в новом, более лёгком и современном виде. В отличие от тяжёлых многослойных салатов, этот вариант порадует нежной текстурой, свежими нотками и сбалансированным вкусом. Он отлично подойдёт как для праздничного ужина, так и для повседневного приёма пищи.

Ингредиенты, которые потребуются

• отварное куриное филе — 300 г

• шампиньоны — 200 г

• свежие огурцы — 2 шт.

• яйца (варёные) — 3 шт.

• консервированный зелёный горошек — 150 г

• майонез или сметана — 3–4 ст. ложки

• соль и перец — по вкусу

• зелень для украшения

Пошаговое приготовление

1. Отварите куриную грудку, дайте ей полностью остыть и нарежьте кубиками.

2. Шампиньоны нарежьте и обжарьте на сковороде до лёгкой румяной корочки. Важно не пересушить грибы, чтобы они сохранили свою сочность.

3. Свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками.

4. Яйца отварите, остудите и нарежьте небольшими кусочками.

5. В глубокой миске соедините все ингредиенты: курицу, грибы, яйца, огурцы и горошек.

6. Заправьте смесь майонезом или сметаной, при необходимости добавьте соль и перец.

7. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить структуру ингредиентов.

8. Перед подачей украсьте веточками укропа, петрушки или другой свежей зеленью.

Почему «Киевский» стоит приготовить

Этот салат особенно хорошо подойдёт тем, кто предпочитает лёгкие, но сытные блюда. Он не содержит картофеля и колбасы, что делает его менее калорийным по сравнению с Оливье, но не менее вкусным. Грибы добавляют аромат, курица — питательность, огурцы — свежесть, а горошек придаёт лёгкую сладость и завершённость.

Идеи для подачи

Салат можно подавать как в большой салатнице, так и порционно — в стеклянных бокалах, тарталетках или на хрустящих гренках. Это особенно актуально для праздничного стола, когда важна не только вкусовая, но и визуальная составляющая.

Заключение

«Киевский» — это прекрасная альтернатива классическим салатам, которая добавит вашему столу свежести и лёгкости. Готовится он быстро, не требует сложных ингредиентов, а вкус обязательно порадует гостей. В этом году попробуйте подать что-то новое — и есть все шансы, что именно этот салат станет главным открытием праздничного вечера.