Мука портит у сырников 50% творожного вкуса: замените её другим продуктом — будут аппетитнее, нежнее и легче

Сырники — это блюдо, которое у многих ассоциируется с детством, домашним уютом и заботой. Но не всегда они получаются идеальными. Традиционный рецепт с мукой часто делает их слишком плотными, а сам вкус творога остаётся в тени.

Чтобы этого избежать, стоит использовать манку. Она придаёт тесту лёгкость и помогает сохранить естественный вкус творога. В итоге сырники получаются нежными, мягкими и воздушными.

Почему манка лучше муки

• она удерживает влагу и создаёт правильную консистенцию;

• делает сырники лёгкими, без излишней плотности;

• усиливает вкус творога;

• подходит для детского и диетического питания.

Ингредиенты (на 500 г творога)

• творог — 500 г;

• яйцо — 1;

• сахар — 1 ст. ложка;

• манка — 2–3 ст. ложки;

• соль — щепотка;

• ваниль или цедра лимона — для аромата.

Этапы приготовления

1. Смешайте творог с яйцом и сахаром.

2. Всыпьте манку и добавьте соль.

3. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы манка впитала влагу.

4. Сформируйте лепёшки и обваляйте их в манке.

5. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Чем дополнить

Подавать такие сырники можно с вареньем, сметаной, ягодами или натуральным йогуртом. Отлично подойдут мёд и фруктовые соусы.

Сырники с манкой — это классика в новом, более удачном исполнении. Они нежные, вкусные и простые в приготовлении. Такой рецепт подойдёт как для завтрака, так и для лёгкого ужина.