Мука отбирает у сырников 50% творожного вкуса: замените её другим продуктом — будут аппетитнее, нежнее и легче

Сырники занимают особое место в русской кухне. Это блюдо вызывает ассоциации с уютом, домашними завтраками и семейными традициями.

Однако традиционный рецепт с пшеничной мукой часто портит впечатление: сырники становятся плотными, а вкус творога теряется. Лучший вариант — заменить муку на манку.

Преимущества манки

Манка впитывает влагу и помогает сохранить нежность. Она создаёт лёгкую текстуру, которая делает сырники воздушными и мягкими.

Основные плюсы:

• нежность и мягкость;

• чистый вкус творога;

• простота приготовления;

• подходит для детей и здорового питания.

Рецепт (на 500 г творога):

• яйцо — 1 шт.;

• сахар — 1 ст. ложка;

• манка — 2–3 ст. ложки;

• соль — щепотка;

• ароматизаторы — по желанию.

Приготовление

1. Смешайте творог, яйцо и сахар.

2. Добавьте манку и соль.

3. Дайте массе настояться 15–20 минут.

4. Сформируйте лепёшки, обваляйте в манке.

5. Обжарьте до золотистой корочки.

Чем дополнить

Подавать лучше с ягодами, йогуртом, мёдом или фруктовыми соусами.

Сырники с манкой — это привычное блюдо в новом, более нежном виде. Они подкупают простотой приготовления и богатым вкусом творога.