Мука крадёт у сырников 50 процентов творожного вкуса: замените её этим продуктом — будут аппетитнее, нежнее и легче

Сырники давно стали символом русской кухни. Они ассоциируются с теплом, домашними завтраками и ароматом, который наполняет кухню с самого утра. Но классический рецепт, где используется пшеничная мука, не всегда радует результатом.

Часто сырники получаются слишком плотными, а естественный вкус творога приглушается.

Отличным решением является замена муки на манку. Такая простая корректировка рецепта полностью меняет структуру блюда. Манка не перебивает вкус, а наоборот — подчёркивает нежность творога.

Почему стоит выбрать манку

• Она впитывает лишнюю жидкость и придаёт массе правильную консистенцию.

• Сырники становятся мягкими и воздушными.

• Вкус творога ощущается ярче, без "теста".

• Блюдо готовится легко и подходит для детского и диетического питания.

Ингредиенты (на 500 г творога)

• творог — 500 г;

• яйцо — 1 шт.;

• сахар — 1 ст. ложка;

• манка — 2–3 ст. ложки;

• щепотка соли;

• ваниль, корица или цедра — по желанию.

Как готовить

1. Соедините творог с яйцом и сахаром.

2. Добавьте манку и соль.

3. Дайте массе постоять 15–20 минут, чтобы манка разбухла.

4. Сформируйте небольшие лепёшки, обваляйте их в манке.

5. Обжарьте сырники на сковороде до появления золотистой корочки.

Чем подать

Сырники прекрасно сочетаются с мёдом, вареньем, сметаной или свежими ягодами. Можно добавить к ним йогурт или фруктовый соус для лёгкости.

Сырники с манкой — это классическое блюдо в более мягком и нежном исполнении. Они сохраняют вкус творога, становятся воздушными и идеально подходят для завтрака всей семьи.