Ленивый борщ на зиму в банке: 40 закруток съедаем моментально до капли — получается наваристый и пикантный

Для большинства огородников лето — это не только пора радости от богатого урожая, но и времени для постоянных забот. Когда овощей слишком много, часть их теряется, а другую приходится отдавать соседям и друзьям.

Но вот наступает зима, и те же овощи, которые летом казались такими простыми и доступными, поднимут цены. Чтобы не тратить лишние деньги на покупку продуктов зимой, можно заранее заготовить борщевую заправку — отличный способ переработать лишний урожай.

Зачем нужна борщевая заправка?

Эта заготовка станет универсальным решением для множества блюд, помимо борща. Ее можно использовать в качестве основы для супов, соусов, рагу или гарниров. Она сохраняет вкус свежих овощей и экономит ваше время в зимний период, когда подготовка пищи становится более трудоемкой.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы приготовить борщевую заготовку, понадобятся следующие продукты:

• 1 кг свёклы

• 1 кг моркови

• 1 кг лука

• 1 кг помидоров

• 1 кг сладкого перца

• 100 мл растительного масла

• 4 ст. ложки соли

• 1 стакан сахара

• 100 мл уксуса

Эта порция рассчитана на 10 банок готовой заготовки.

Этапы приготовления

1. Свёклу и морковь натереть на терке.

2. Лук нарезать мелкими кубиками, перец — полосками.

3. Помидоры измельчить через сито.

4. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

5. В кастрюлю добавить все овощи, соль и сахар.

6. Тушить смесь на медленном огне около одного часа.

7. За 5 минут до готовности влить уксус.

8. Горячую смесь разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Как эта заготовка поможет зимой?

Зимой борщевая заправка будет отличным решением для быстрого приготовления борща или других блюд. Она наполнит вашу кухню вкусом лета, а также сэкономит вам время и усилия в холодные месяцы.

Преимущества домашней заготовки

Заготовка из овощей, приготовленная дома, не содержит консервантов и химических добавок. Она является полностью натуральной и полезной для здоровья. Кроме того, это очень экономный способ продлить вкус летних овощей и значительно сэкономить на продуктах зимой.