Ленивый борщ на зиму в банке: 40 закруток съедаем моментально до капли — получается ароматный и сочный

Когда приходит лето, каждый огородник сталкивается с одной и той же проблемой — что делать с избыточным урожаем? Овощей бывает так много, что их невозможно использовать сразу, и часть из них начинает портиться.

В такой ситуации часто приходится раздавать излишки родственникам и соседям. Однако зимой, когда свежие овощи становятся дефицитом, их стоимость возрастает. Чтобы избежать этих неприятных моментов, можно заранее заготовить борщевую заправку, которая не только сохранит ваши овощи, но и поможет сэкономить в холодное время года.

Какую роль играет борщевая заправка?
Эта заготовка представляет собой универсальный компонент для множества блюд, помимо борща. Ее можно использовать в супах, рагу, различных соусах и даже мясных блюдах. Один из главных плюсов — ее можно хранить всю зиму, а также сэкономить время в будние дни.

Что нужно для заготовки?
Для того чтобы приготовить борщевую заправку, вам потребуются следующие ингредиенты:

• по 1 кг свёклы, моркови, лука, помидоров и перца

• 100 мл растительного масла

• 4 ст. ложки соли

• 1 стакан сахара

• 100 мл уксуса

Данный объем рассчитан на 10 банок.

Как приготовить заготовку?

1. Натереть морковь и свёклу.

2. Нарезать лук и перец.

3. Измельчить помидоры через сито.

4. Обжарить лук в масле.

5. Добавить все остальные ингредиенты: овощи, соль и сахар.

6. Тушить на медленном огне в течение 60 минут.

7. Влить уксус за 5 минут до конца тушения.

8. Разложить горячую массу по стерилизованным банкам и закатать.

Что будет полезно зимой?

Когда наступят морозы, борщевая заправка станет незаменимым продуктом. Она поможет быстро приготовить борщ и другие блюда, напомнив вам о лете и свежих овощах.

Преимущества приготовления в домашних условиях

Главное преимущество этой заготовки — ее натуральность. Без химии и консервантов, она не только полезна, но и позволяет значительно сэкономить, наслаждаясь вкусом свежих овощей круглый год.