Кабачковые оладьи с фишкой: для хруста и вкуса кладу в них 1 плод — никакой клейкости и водянистости не будет

Кабачковые оладьи давно стали привычным и любимым блюдом на летнем столе. Они готовятся просто, быстро и отличаются нежным вкусом.

Но у хозяек часто возникает одна и та же проблема: из-за высокой водянистости кабачков оладьи получаются мягкими и теряют хрустящую текстуру. Существует простой кулинарный приём, который помогает решить эту задачу.

Неожиданный ингредиент

Чтобы оладьи из кабачков стали более плотными, ароматными и сохранили аппетитную корочку, в тесто стоит добавить зелёное яблоко. Этот плод не только придаёт лёгкую кислинку и свежесть, но и помогает убрать лишнюю влагу. В результате кабачковые оладьи становятся золотистыми и хрустящими.

Рецепт оладий с яблоком

Ингредиенты:

• кабачки — 3 штуки среднего размера;

• яблоко зелёное — 1 штука;

• яйца — 2 штуки;

• мука — примерно 100 г;

• соль и перец — по вкусу;

• растительное масло — для жарки.

Пошаговое приготовление

1. Подготовка продуктов

Кабачки и яблоко тщательно промывают, очищают от кожицы и натирают на крупной тёрке. Затем массу слегка отжимают, чтобы удалить лишний сок.

2. Приготовление теста

В миске соединяют натёртые кабачки и яблоко, добавляют яйца, муку, соль и перец. Всё перемешивают до получения однородной массы.

3. Жарка

Сковороду разогревают с растительным маслом. Ложкой выкладывают небольшие порции теста, формируя оладьи, и обжаривают их с двух сторон до румяной корочки.

Как подать на стол

Готовые кабачковые оладьи подают горячими. Они прекрасно сочетаются со сметаной, зеленью или лёгкими соусами. Такое блюдо можно приготовить на обед или ужин, оно отлично подойдёт как для семьи, так и для угощения гостей.

Почему стоит попробовать этот рецепт

Добавление яблока меняет привычные оладьи, делая их более лёгкими и интересными на вкус. Кроме того, они лучше держат форму и не становятся водянистыми. Такой приём помогает по-новому взглянуть на традиционное летнее блюдо.