Идеальный рецепт засолки хрустящих огурчиков: крайне просто, а главное быстро

Зимой особенно приятно открыть банку домашних солений и почувствовать аромат свежих овощей. Этот рецепт маринованных огурцов станет настоящим спасением для тех, кто любит простые, но в то же время вкусные заготовки.

Огурчики получаются хрустящими, с насыщенным вкусом и легкой остринкой, а пряные травы и листья придают им особый аромат.

Рецепт не требует сложных действий: всего несколько шагов — и у вас в кладовой окажется баночка закуски, которая прекрасно дополнит картофельные блюда, мясо или станет самостоятельным угощением. Подобная заготовка выручит и в повседневной жизни, и на праздничном столе, когда нужно быстро подать что-то пикантное и оригинальное.

Что потребуется на 1-литровую банку:

• 2 ст. л. соли;

• 1 ст. л. сахара;

• 2,5 ст. л. уксуса;

• 1 ст. л. молотого красного перца;

• веточки укропа, петрушки и хрена;

• 2–3 листа вишни;

• 2–3 лавровых листа;

• перец горошком по вкусу.

Как приготовить пошагово:

1. Отберите свежие и крепкие огурцы. Хорошо промойте их и замочите в холодной воде на пару часов. Это сохранит их упругость.

2. Простерилизуйте банку удобным способом. На дно уложите листья, зелень и специи.

3. Огурцы аккуратно разместите в банке, стараясь не прижимать их слишком сильно.

4. Для маринада вскипятите воду, растворите в ней соль и сахар, добавьте уксус.

5. Горячим рассолом залейте огурцы доверху.

6. Закатайте крышкой, переверните банку и укутайте плотным полотенцем.

7. Оставьте заготовку в тепле на 1–2 дня для лёгкой ферментации.

Через несколько дней можно смело угощать близких. Заготовка сохраняет вкус и аромат на протяжении всей зимы, а открытая баночка станет источником летнего настроения даже в мороз.