Фаршированные перцы по-новому: один неожиданный продукт полностью улучшает вкус

Фаршированные перцы — блюдо, знакомое практически каждому. Обычно их готовят с рисом, мясом и томатным соусом. Но стоит заменить один привычный ингредиент — и вкус становится совершенно другим.

Такой вариант кажется естественным и гармоничным, словно именно так его и задумывали. Рецептом делится дзен-канал «Розовый баклажан».

Как подготовить перцы

Берём обычные болгарские перцы, лучше грунтовые — у них летом особенно яркий аромат. Срезаем верхнюю часть, убираем семена и жёсткие прожилки. Заготовка готова для начинки.

Начинка: неожиданный продукт

В основе — овощи. Лук мелко нарезаем, морковь натираем, чеснок измельчаем через пресс. Всё это слегка обжариваем на сковороде в масле в течение десяти минут до мягкости. После этого перекладываем овощи в миску.
Дальше появляется главный сюрприз рецепта — гречневая крупа. Её не требуется варить заранее, зёрна доходят прямо внутри перцев. Именно гречка делает вкус более насыщенным и придаёт блюду особую изюминку.

Мясо: какой вариант лучше

Для начинки подойдёт любой фарш — свинина, говядина или их смесь. Но самый нежный вкус получается с курицей. Мясо соединяем с овощами и гречкой, солим, перчим, добавляем любимые специи.

Формируем и тушим

Перцы начиняем подготовленной смесью и складываем в кастрюлю. Для соуса разводим томатную пасту водой, слегка подсаливаем. Заливаем перцы, доводим до кипения, уменьшаем огонь и оставляем томиться.

Сколько времени готовить

Продолжительность зависит от вкусовых предпочтений: кто-то любит упругие перцы, а кто-то предпочитает максимально мягкие. В среднем достаточно 40 минут, чтобы блюдо было полностью готово.

Фаршированные перцы с гречкой — это удачное сочетание простоты и нового вкусового акцента. Они остаются сытными и ароматными, а необычная начинка приятно удивит гостей и родных.