Чтобы котлеты космически таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш один особый ингредиент: теперь готовлю только так
Вкусные и сочные котлеты: простой рецепт
Ингредиенты:
- Фарш (свинина + говядина) — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Белый хлеб — 2 кусочка (или 50 г батона)
- Молоко — 50 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Панировочные сухари — для обваливания
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Подготовьте хлеб. Залейте кусочки белого хлеба молоком и оставьте размокнуть на 5–7 минут.
Смешайте ингредиенты. Пропустите размокший хлеб, лук и чеснок (если используете) через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте к фаршу вместе с яйцом, солью и перцем. Тщательно перемешайте массу, чтобы она стала однородной. Для сочности можно добавить немного холодной воды (примерно 2–3 ст. ложки).
Формируйте котлеты. Слегка влажными руками сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
Жарьте котлеты. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны).
Доведите до готовности. После обжарки сложите котлеты в кастрюлю или глубокую сковороду, добавьте немного воды (примерно 100 мл), накройте крышкой и тушите на медленном огне 10–15 минут. Это сделает их мягкими и сочными.
Есть жалобы? Канал для добрых казанцев, которых вывели из себя. Делитеcь тем, что вас разозлило: Злой Казанец
