Вижу 1 слово на упаковке крабовых палочек — приобретаю сразу 5 пачек. Чистая рыба без добавления сои

Крабовые палочки давно стали привычным ингредиентом салатов и закусок, но далеко не все из них сделаны из настоящей рыбы.

Чтобы не купить продукт, который лишь имитирует вкус морепродуктов, важно знать несколько простых правил выбора.

Основа качества — сурими

Главный показатель хороших крабовых палочек — сурими. Это очищенное и измельчённое филе белой рыбы, чаще всего минтая или хека. Именно сурими придаёт продукту плотность, нежную текстуру и характерный рыбный вкус.

При покупке обязательно читайте состав:

• слово «сурими» должно стоять первым в списке;

• оптимальное содержание — от 40% и выше;

• если в первых строках указаны крахмал или вода, продукт низкого качества.

Проще говоря, чем больше рыбы — тем лучше вкус и структура.

Чего не должно быть в составе

Производители нередко заменяют часть рыбы дешёвыми ингредиентами, ухудшая качество. Стоит насторожиться, если вы видите:

• соевый белок в начале списка;

• крахмал более 10%;

• длинный перечень Е-добавок;

• усилители вкуса и ароматизаторы.

Хорошие крабовые палочки должны состоять только из сурими, воды, небольшого количества крахмала, соли и натуральных специй.

Проверка на ощупь — даже в магазине

Даже не вскрывая упаковку, можно понять, какие палочки перед вами.
Признаки качественного продукта:

• упругие и плотные при лёгком нажатии;

• эластичные, не ломаются при сгибании;

• имеют ровный цвет, без пятен и трещин.

Если палочки мягкие, крошатся или расслаиваются — значит, в них слишком много крахмала и мало рыбы.

Цвет и упаковка расскажут всё

Хорошие крабовые палочки имеют нежно-кремовый оттенок и лёгкую розовую полоску сверху. Слишком яркий или кислотный цвет указывает на искусственные красители. Поверхность должна быть гладкой, без липкости, а упаковка — герметичной и без следов влаги.

Как выбрать лучший продукт

• Всегда читайте состав — первые ингредиенты определяют качество.

• Ищите высокое содержание сурими.

• Проверяйте срок годности и целостность упаковки.

• Отдавайте предпочтение известным производителям.

• Не покупайте подозрительно дешёвые варианты — хороший продукт не бывает слишком дешёвым.

Следуя этим простым правилам, вы легко выберете крабовые палочки с насыщенным вкусом и правильной текстурой, которые украсят любой салат или закуску, сообщает ngnovoros.ru.