Указаны 5 продуктов, несовместимых с яйцами — в завтраке их не комбинируем

Диетолог объяснила, какие популярные сочетания с яйцами могут не только ухудшить пищеварение, но и свести к нулю пользу привычного завтрака.

Эксперт рассказала, какие продукты лучше не ставить рядом с яичницей и чем можно заменить привычные добавки.

Яйца и рыба: сложная комбинация

Многие привыкли подавать яйца вместе со слабосоленой красной рыбой, но это неудачное сочетание. Рыба, не прошедшая полноценную термическую обработку, создает микробиологическую и ферментативную нагрузку на организм. Лучше выбирать запечённую рыбу или продукт горячего копчения — они безопаснее и легче усваиваются.

Колбаса и яйца: классика, которая вредит

Популярный завтрак с яичницей, колбасой, сосисками или беконом может быть вреден. В переработанном мясе содержатся нитраты и консерванты, которые при соединении с аминокислотами яиц образуют нитрозамины — соединения с канцерогенным действием. Чтобы сделать завтрак сытным и полезным, стоит заменить мясные изделия на индейку, фасоль или грибы.

Фрукты к яйцам — не лучший выбор

Фрукты, особенно дыня и персики, не подходят для одновременного употребления с яйцами. Содержащиеся в них кислоты и сахара усиливают процессы брожения, замедляют переваривание белков и могут вызывать вздутие. Лучше съесть фрукты отдельно, через полтора часа после основного приёма пищи.

Почему не стоит запивать яйца молоком или чаем

Молоко и яйца — неудачное сочетание для людей с чувствительным желудком. Эти продукты содержат разные по структуре белки, что может привести к тяжести и дискомфорту. Не рекомендуется и крепкий чай — танины в его составе снижают усвоение белков и железа. Более мягким вариантом станут травяные или зелёные чаи.

Самые полезные способы приготовления яиц

Наиболее щадящими для организма считаются яйца всмятку, пашот и глазунья, приготовленные без масла или на нерафинированном. При такой обработке сохраняется максимум витаминов, минералов и аминокислот, а блюдо остаётся лёгким и питательным, сообщает дзен-канал «Едим дома».