Суп каждый день — источник здоровья или самообман? Правда, которую скрывают диетологи

Когда-то суп считался неотъемлемой частью правильного обеда — без тарелки борща или щей еда казалась неполной. Но нужно ли первое блюдо современному человеку, или это просто привычка, унаследованная от бабушек и советских столовых?

Разбираемся, что думают об этом врачи и чем суп действительно полезен.

Почему суп стал традицией

Появление супа связано с простыми жизненными обстоятельствами. Он был дешёвым, питательным и позволял использовать любые продукты — мясо на кости, крупу, овощи. Горячее первое блюдо помогало утолить голод и согреться в холодное время года.

Во времена СССР суп вошёл в ежедневный рацион: его включали в меню детсадов, школ, заводских и армейских столовых. Так выражение «обед без супа — не обед» стало настоящей нормой, которую многие помнят до сих пор.

Что говорят современные диетологи

Сегодня врачи отмечают: суп не является обязательным, но при правильном приготовлении приносит организму ощутимую пользу.

Основные преимущества супа:

• помогает поддерживать водный баланс, особенно при низком потреблении жидкости;

• легко усваивается, не перегружая желудок;

• даёт ощущение сытости при низкой калорийности;

• обеспечивает организм витаминами и минералами, если варится на овощах и нежирном бульоне.

Однако чрезмерно жирные супы, жарка овощей и избыток соли сводят на нет пользу и могут даже навредить пищеварению.

Разрушаем миф: «без супа будет гастрит»

Распространённое мнение о том, что без первого блюда появляются болезни желудка, не подтверждено медициной. Гастрит развивается из-за стресса, нерегулярного питания и переедания, а не из-за отсутствия супа в рационе.

Тем не менее, тёплые овощные и диетические супы действительно облегчают работу желудка при хронических заболеваниях или в период восстановления после болезни.

Какие супы самые полезные

• Овощные и крем-супы — лёгкие, насыщенные витаминами и клетчаткой.

• Постные мясные и рыбные супы — источник белка без лишнего жира.

• Бобовые и злаковые — дают энергию и стабилизируют уровень сахара.

• Рыбные — обогащают организм фосфором и омега-3.

А вот жирные бульоны и супы с обжаркой лучше есть реже — они повышают уровень холестерина и создают лишнюю нагрузку на печень.

Эмоциональная польза: суп как символ заботы

Суп важен не только физически, но и эмоционально. Исследования показывают, что тёплая еда снижает уровень тревожности и помогает почувствовать комфорт. Недаром во многих культурах суп ассоциируется с домашним уютом, заботой и восстановлением сил.

Суп не является обязательной частью здорового питания, но остаётся удобным и сбалансированным способом поддерживать организм. Он полезен тем, кто мало пьёт воды, стремится снизить калорийность рациона или просто хочет тёплого, лёгкого блюда.

Главное — готовить его осознанно: меньше соли и жира, больше свежих овощей. Тогда суп останется тем, чем был всегда — простым, тёплым и душевным способом позаботиться о себе, сообщает дзен-канал «GadgetPage».