Определены 5 продуктов, несовместимых с яйцами — в завтраке их не комбинируем

Не все привычные сочетания с яйцами одинаково полезны. Некоторые из них могут мешать усвоению питательных веществ и даже вызывать дискомфорт после еды.

Диетолог рассказала, с какими продуктами яйца лучше не смешивать и как приготовить идеальный завтрак без вреда для здоровья.

Яйца и рыба: двойная нагрузка на организм

Многие считают, что яйца и красная рыба — изысканное и полезное сочетание. Однако слабосоленая рыба не проходит термическую обработку, поэтому создаёт дополнительную нагрузку на пищеварительную систему. Лучше заменить её запечённым или горячего копчения вариантом — он безопаснее и легче усваивается.

Колбаса и яичница: не такая полезная классика

Классический завтрак с яичницей и беконом или колбасой кажется сбалансированным, но на деле это не так. В переработанном мясе содержатся нитраты и консерванты, которые при соединении с белками яиц образуют вредные соединения. Если хочется сделать завтрак сытнее, лучше добавить к яйцам грибы, фасоль или кусочки запечённой индейки.

Фрукты лучше отложить

Фрукты, особенно сладкие — дыня, персики, виноград — не стоит есть вместе с яйцами. Фруктовые сахара и кислоты вызывают брожение, что замедляет переваривание белков и может привести к вздутию. Оптимально съесть фрукты отдельно — спустя час-полтора после завтрака.

Осторожнее с молоком и чаем

Сочетание яиц и молока подходит не всем: у людей с чувствительным желудком такая комбинация может вызвать тяжесть. А запивать яйца крепким чаем и вовсе нежелательно — танины снижают усвоение железа и белка. Если хочется напитка, лучше выбрать зелёный или травяной чай — они не мешают пищеварению.

Как приготовить яйца с пользой

Диетологи считают, что самыми полезными остаются яйца всмятку, пашот или глазунья без масла. При щадящей термической обработке в них сохраняется максимум витаминов, аминокислот и минералов. Такой завтрак надолго насыщает и не перегружает желудок, сообщает дзен-канал «Едим дома».