Не все сыры одинаково полезны: кардиологи назвали две категории, которые вредят давлению

Людям с повышенным артериальным давлением особенно важно контролировать рацион — и сыр в этом списке занимает одно из самых спорных мест. Одни его считают полезным источником кальция и белка, другие предупреждают о рисках для сердечно-сосудистой системы.

Современные исследования подтверждают: некоторые виды сыра действительно способны повышать нагрузку на сосуды, поэтому выбирать продукт нужно осознанно.

Почему сыр может повышать давление: роль натрия

Главный фактор риска — высокое содержание натрия. Соль задерживает жидкость в организме, увеличивает объём циркулирующей крови и усиливает давление на стенки сосудов. Даже небольшие нарушения в водно-солевом балансе могут влиять на показатели артериального давления, поэтому солёные продукты требуют особенно осторожного употребления.

Сыры с наибольшей концентрацией соли

Первая группа риска — сорта, в которых соль является не просто добавкой, а ключевым элементом производства и вкуса.

Выдержанные твёрдые сыры, такие как Пармезан и Пекорино, содержат высокую концентрацию соли из-за длительной сушки: при уменьшении влаги натрий становится более «плотным» по массе. Такие сыры считаются одними из наиболее солёных.

Рассольные сыры — Фета, Брынза, Халлуми — формируются и хранятся в солевом растворе. Это делает их абсолютными рекордсменами по содержанию натрия, поэтому людям с гипертензией они подходят меньше всего.

Плавленые и колбасные сыры включают соли-плавители и консерванты, которые дополнительно увеличивают соль в составе, что также делает их нежелательными при контроле давления.

Сыры с «скрытыми» жирами: вторая категория риска

Не только соль, но и повышенная жирность может косвенно усиливать гипертонию.

Высококалорийные сыры способствуют набору веса, а лишний вес — один из доказанных факторов риска развития гипертензии. Прямая связь с давлением прослеживается не так явно, как с солью, но регулярное употребление жирных сортов увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему в долгосрочной перспективе.

Как выбрать сыр безопаснее: стратегия замещения

Современные диетологи не рекомендуют полностью отказываться от сыра — напротив, советуют заменять высокорискованные сорта более безопасными вариантами.

Подходящими считаются:

• Моцарелла без соли, Адыгейский сыр, Рикотта, несолёный творог — лёгкие варианты с минимальным содержанием натрия.

• Сыры пониженной жирности (до 20–25%): некоторые виды Сулугуни, Чечил, облегчённые версии популярных сортов.

Главный принцип — умеренность. Даже безопасные сыры стоит употреблять небольшими порциями и не превращать их в ежедневную основу рациона.

Что влияет на правильный выбор: внимание к этикетке

Первым шагом в контроле артериального давления становится простая, но эффективная привычка — читать состав и искать строку «Натрий». Чем ниже показатель, тем меньше риск для сосудов. Это касается и солёности, и общей жирности, поскольку оба фактора работают в комплексе.

Сыр не является врагом для людей с повышенным давлением, но требует грамотного подхода. ограничив сорта с большим количеством соли и высокой жирностью, можно сохранить любимый продукт в рационе и одновременно снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Осознанный выбор и умеренность становятся ключевыми элементами профилактики.

Предупреждение

Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача. Автор не является медицинским специалистом и не рекомендует заниматься самолечением.

При любых симптомах или подозрении на гипертонию обязательно обращайтесь к врачу и следуйте рекомендациям доказательной медицины, сообщает Игорь Боготовский.