Этот овощ может уничтожить ваши почки: в Европе его запретили, а Россия до сих пор ест килограммами

Ревень — один из самых необычных овощей, который в России давно занял прочное место в летней кухне. Его кисло-сладкий вкус идеально подходит для варенья, пирогов и компотов, а насыщенный цвет делает десерты особенно аппетитными.

Однако в Европе к ревеню относятся с осторожностью — всё из-за содержания щавелевой кислоты.

Почему ревень так популярен в России

Для многих россиян ревень — вкус из детства. Его кислинка прекрасно оттеняет сладкие блюда, а стебли овоща добавляют лёгкую свежесть компотам и выпечке. Этот продукт ценят за универсальность и доступность: он растёт даже в прохладных регионах и не требует сложного ухода.

Кроме того, ревень богат витамином C, калием и клетчаткой, что делает его полезным дополнением к летнему рациону.

Почему в Европе его боятся

Европейские диетологи относятся к ревеню осторожнее. Всё дело в щавелевой кислоте, которая при избыточном употреблении может способствовать образованию камней в почках. Особенно опасен продукт для людей с заболеваниями почек или нарушением обмена веществ.

В некоторых странах Европы ревень даже включён в перечень продуктов, требующих ограниченного потребления.

Что можно, а что нельзя есть

Главное правило при приготовлении ревеня — использовать только стебли. Именно они пригодны в пищу. А вот листья категорически запрещено употреблять, поскольку в них концентрация щавелевой кислоты максимально высока и может вызвать серьёзное отравление.

Врачи советуют есть ревень умеренно, особенно в сочетании с молочными продуктами — кальций нейтрализует часть кислоты.

Полезен, но в меру

Ревень остаётся любимцем российских садоводов и кулинаров. Он добавляет летним блюдам оригинальный вкус и аромат, но требует разумного подхода. Умеренность — главный секрет его безопасного употребления, сообщает primpress.ru.