Это масло стоит запасать без раздумий: Роскачество выделило топ-бренды, идеально подходящие для жарки

Роскачество провело одно из самых масштабных исследований подсолнечного масла последних лет: 21 марка прошла лабораторный стресс-тест на безопасность, чистоту и качество. Итог впечатляет — 19 брендов получили российский Знак качества.

Это означает, что продукт соответствует повышенным требованиям и подходит для регулярного использования, включая жарку.

Почему масло из «списка Роскачества» можно брать смело

Эксперты проверяли не только вкус и прозрачность, но и параметры, о которых покупатель обычно даже не задумывается. Главная цель — убедиться, что при жарке масло ведёт себя предсказуемо и безопасно.

Что показали анализы:

Трансжиры — во всех образцах менее 1%. Это безопасный уровень, не создающий рисков для сердца и сосудов.

Глицидиловые эфиры — потенциально вредные соединения. В большинстве масел их содержание вписывается в строгие нормативы.

Бенз(а)пирен — канцероген, образующийся при перекаливании. Все образцы оказались в пределах безопасных значений.

Другими словами, если на бутылке стоит Знак качества, перед вами — чистое, правильно обработанное масло без неожиданных опасных примесей. Оно не горит, не пенится и не превращает кухню в дымовую завесу.

Что значит «идеально для жарки»

Эта фраза — не дань рекламе, а отражение реальных технологических характеристик.

Такое масло:

проходит полную рафинацию и дезодорацию;
не имеет яркого собственного запаха и не «забивает» аромат блюда;
обладает высокой температурой дымления — не горит и не дымит при сильном нагреве.

Именно поэтому его можно смело брать впрок: на Масленицу, для ежедневной готовки и просто для запаса.

Как пользоваться списком в магазине

Не нужно запоминать весь перечень из 19 марок. Достаточно сохранить его в телефоне или выбрать 2–3 бренда, которые чаще встречаются в вашем любимом супермаркете.

На этикетке ищите:

пометку «высший сорт»;
надпись «рафинированное, дезодорированное»;
желательно — Знак качества.

После вскрытия храните бутылку в тёмном месте, вдали от плиты. Так масло дольше сохранит свежесть и не приобретёт посторонний запах.

Проверенное масло действительно стоит того, чтобы покупать его сразу по несколько бутылок — оно безопасно, удобно в готовке и не подведёт, сообщает progorod58.ru.