Чтобы праздник не был испорчен покупкой: 3 марки икры, которым советует доверять Роскачество

Красная икра — тот самый продукт, который покупают «на праздник» и ждут от него безупречного вкуса. Но на полке легко наткнуться на пересол, спорный состав или банку, которая хранилась не так, как нужно.

Разбираемся, какие марки эксперты называют самыми надежными и по каким признакам у витрины можно быстро отсеять сомнительные варианты.

Какие бренды Роскачество назвало лидерами проверки

По итогам масштабного исследования Роскачества, где оценивали безопасность, состав, вкус и соответствие маркировки, лишь несколько производителей смогли соответствовать не только обязательным, но и повышенным требованиям.

В числе лидеров проверки чаще всего упоминаются три бренда: «Очень», «Русское море» и «Тунайча». Их продукция стабильно показывает хорошие результаты по ключевым параметрам: отсутствию запрещённых веществ, умеренному содержанию соли и минимальному количеству лишней жидкости.

При этом важно понимать нюанс: речь идёт не о разовой «победе», а о подтверждённой репутации. Одни бренды закрепили ранее полученные высокие оценки, другие по результатам исследования вышли в число лучших и подтвердили соответствие строгим стандартам.

Почему с икрой до сих пор легко ошибиться

Даже качественная икра — продукт капризный. Она чувствительна к условиям производства, транспортировки и хранения. Нарушения температурного режима могут свести на нет все усилия производителя, поэтому один и тот же бренд в разных магазинах иногда ведёт себя по-разному.

Кроме того, рынок по-прежнему сталкивается с типичными проблемами. Это пересол, который скрывает недостатки сырья, запутанные названия на этикетках, использование антибиотиков на стадии выращивания рыбы и банальные ошибки при хранении в торговых точках.

Чек-лист у холодильной витрины: 7 быстрых проверок

Чтобы не испортить праздник неудачной покупкой, действуйте последовательно.

В первую очередь обращайте внимание на название. На банке должно быть чётко указано: «икра лососевая зернистая». Формулировки вроде «икорный продукт» или слишком общие описания говорят о другом типе товара.

Затем изучите состав. В идеале в списке ингредиентов должны быть икра и соль. Допустимы некоторые натуральные добавки, но чем короче состав, тем проще контролировать качество.

Не пропускайте дату изготовления. Большая часть качественной икры производится в сезон вылова лосося — с июля по октябрь. Продукт, сделанный в это время, обычно свежее по сырью.

Оцените условия хранения. Икра любит холод, близкий к нулю или лёгкому «минусу». Если холодильная витрина выглядит неаккуратно, а банки вызывают сомнения — лучше не рисковать.

Не делайте ставку на упаковку. Стекло удобно для визуальной оценки икринок, жестяная банка лучше защищает от света, но сама тара не гарантирует качества.

Относитесь к цене разумно. Слишком большая скидка на икру перед праздниками часто связана с коротким сроком годности или проблемами хранения.

И наконец, проверяйте цифровую маркировку. Для красной икры действует система обязательного учёта, и наличие кода на упаковке позволяет отследить путь продукта от производителя до магазина.

Как собрать «безопасную корзину» к Новому году

Самый надёжный сценарий — выбирать икру брендов с подтверждённой репутацией и покупать её в проверенных магазинах, где соблюдаются условия хранения. Несколько минут у витрины, внимательное чтение этикетки и проверка маркировки почти всегда позволяют избежать разочарований.

В итоге баночка на новогоднем столе будет означать не просто традиционный деликатес, а уверенность в качестве и спокойствие за праздничное настроение, сообщает lipetsknews.ru.