Причиной массового отравления посетителей в кафе Казани стал инфицированный работник

Эксперты Роспотребнадзора по Татарстану в экстренном порядке провели проверку в кафе Eclair сразу после того, как появилась информация о массовом отравлении посетителей. Об этом сообщает "Татар-информ".

Общее число отравившихся - 20 человек. Из них 10 человек отравились 1 сентября, четверо - 2 сентября, еще шестеро посетителей отравились 3 сентября. С 4 сентября заведение экстренно закрыли до соответствующего решения суда.

В рамках санитарного исследования врачи взяли пробы с сырья и продуктов, обследовали персонал кафе. Установлено, что все отравившиеся ели яйцо-пашот, круассаны с лососем, брускетты с беконом и лососем. В 8 человек врачи нашли сальмонеллез, у остальных результаты еще не готовы.

Сальмонеллу нашли в соусе для пашот и в лососе. Бактерии группы кишечных палочек нашли в салате, лососе, в яйцах пашот. Причиной массового заражения сальмонеллезом стал инфицированный работник кондитерской, который при приготовлении пищи пренебрег санитарными требованиями и не соблюдал правила личной гигиены.