В первом квартале резко выросло число регистраций общепита

В начале 2026 года в сфере общественного питания заметно выросло число новых компаний. За первый квартал их количество увеличилось более чем на 20% и достигло 12,5 тысячи. Об этом сообщил «Коммерсантъ» со ссылкой на исследование.

Отмечалось, что год назад рост был значительно скромнее — около 7,24%. При этом одновременно усилилась и обратная тенденция: с января по март прекратили работу 11,2 тысячи компаний, что на 31,28% больше по сравнению с прошлым годом. Тогда увеличение числа закрытий составляло лишь около 10%.

Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Алексей Небольсин пояснил, что темпы закрытия бизнеса сейчас выше, чем темпы его открытия, и это может говорить о снижении активности в отрасли.

Также фиксируется уменьшение числа заведений в крупных городах. По данным геосервисов, количество ресторанов в миллионниках сократилось на 5% — до 7,2 тысячи. Число точек быстрого питания снизилось на 2% и составило 25 тысяч, столовых стало меньше на 3% (4,7 тысячи), кафе — на 6% (12,5 тысячи), баров — на 11% (5,9 тысячи).

Причиной такого снижения стало уменьшение потока посетителей: с начала года до 23 марта рестораны и бары потеряли около 3% клиентов. При этом отмечалось, что люди все чаще выбирают более доступные форматы, включая фастфуд.

Рост числа регистраций новых компаний связывают с подготовкой бизнеса к весенне-летнему периоду, когда обычно увеличивается выручка. Кроме того, участники рынка допускают, что создание новых юридических лиц может быть связано с попытками снизить налоговую нагрузку за счет дробления бизнеса.

Рекомендуем также:

1. ГАИ усиливает контроль и вводит новые правила: почему водителей старше 40 лет начали штрафовать на 15000 рублей из-за отметки в правах
2. Неожиданный трюк с обычным творогом удивляет всех: пачка и ложка манки дают нежные «ушки» вкуснее магазинных
3. Не уксус и не майонез, а неожиданный ингредиент от шефа: из чего Ивлев делает маринад, который за 15 минут превращает мясо в идеальный шашлык