Прошло исследование ученых UTS: сахар удивил влиянием на память

Переход на более здоровое питание может улучшить память после рациона с большим количеством жиров и сахара, однако восстановление не всегда бывает полным, сообщили ученые из Технологического университета Сиднея, пишет University of Technology Sydney.

Специалисты провели систематический обзор и метаанализ двадцати семи экспериментов на крысах и мышах. В этих работах изучалось, как изменение рациона влияет на когнитивные функции животных.

Исследователи сравнили показатели грызунов, которые продолжали получать пищу с высоким содержанием жиров и сахара, с результатами животных, переведенных на более здоровое питание.

Анализ показал, что после смены рациона животные лучше справлялись с заданиями на память. Однако их показатели все равно не достигали уровня тех грызунов, которые изначально питались здоровой пищей.

Ведущий автор работы Симоне Рен отметила, что улучшение качества питания действительно помогает памяти. При этом, по ее словам, даже спустя недели после перехода на здоровый рацион восстановление оставалось неполным.

Ученые уточнили, что заметные изменения касались именно заданий на память. При этом активность, пищевая мотивация, тревожность и поведение, похожее на депрессивное, существенно не менялись.

Наиболее выраженное улучшение было зафиксировано после отказа от рациона с высоким содержанием жиров. После питания с большим количеством добавленного сахара, а также при сочетании сахара и жиров, доказательств восстановления оказалось значительно меньше.

По словам Рен, это может указывать на особую роль сахара в ограничении восстановления памяти.

Авторы связывают полученные результаты с работой гиппокампа — области мозга, важной для обучения и памяти. При этом исследователи подчеркнули, что работа проводилась на животных, поэтому напрямую переносить ее выводы на человека нельзя.

Соавтор исследования Майк Кендиг отметил, что улучшать рацион все равно важно. Однако, по его словам, для здоровья мозга может быть не менее значимо избегать длительного воздействия нездорового питания, а не рассчитывать, что его последствия всегда получится полностью исправить позже.

Результаты исследования опубликованы в журнале Nutritional Neuroscience.

Рекомендуем также:

1. Автобус остановился, а водитель лишился прав: в каком случае объезд считают грубым нарушением
2. Легкий, яркий и без лишней суеты: свекольник готовится быстрее борща, но выглядит так, будто над ним старались весь день
3. Тесто нежное, начинка сочная, вкус как из детства: пирог с капустой и яйцом станет главным угощением к чаю
4. Лебедь из шины может дорого обойтись: за привычное украшение двора россиянам грозит штраф
5. Работодатель не имеет права отказать: какие дополнительные льготы положены работающим пенсионерам