Прошло исследование: средний вес порции готовой еды в России упал на 10,3%
В сентябре 2026 года средний вес порции готовой еды в России снизился на 10,3% по сравнению с прошлым годом и составил 266 граммов. Такие данные привела аналитическая компания Ntech, сообщает Коммерсантъ.
Одной из причин сокращения среднего веса эксперты называют растущий спрос на небольшие блюда для быстрого перекуса. К таким форматам относятся онигири, сэндвичи и хот-доги.
В первой половине 2026 года продажи подобной продукции в денежном выражении выросли на 48% к тому же периоду прошлого года. Для сравнения, реализация основных блюд увеличилась на 16%, а салатов и закусок — на 14%.
Уменьшение порций может быть связано как с попыткой производителей сохранить привычную цену, так и с изменением потребительского спроса в пользу малых форматов. При этом дальнейший рост сегмента ограничивают нехватка производственных мощностей и подорожание логистики.
Готовая еда остается одной из самых быстрорастущих категорий в продуктовой рознице. Председатель Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов сообщил, что в прошлом году продажи такой продукции в крупных федеральных сетях выросли в среднем на 30%.
В первой половине 2026 года у отдельных участников рынка рост превысил 48%. По оценке Богданова, потенциал направления еще не исчерпан.
Сейчас розничные магазины занимают около четверти российского рынка готовой еды. К 2030 году их доля может увеличиться до 40%.
Может быть интересно:
- Курица в сливочном соусе с вялеными томатами получила название «Выходи за меня»: готовлю знаменитую «Марри ми» — мясо получается нежнейшим
- Греки готовят эту запеканку вместо привычной картошки с мясом: сочный фарш, нежный соус и этот овощ превращаются в аппетитный ужин
- Больше не леплю обычные котлеты: делаю мясные «гнёзда» с сочной начинкой под сырной шапкой — выглядят как праздничное блюдо
- Пельмени больше не варю: выкладываю пачку в форму, заливаю соусом и посыпаю сыром — ужин как из ресторана
- Картошка покрылась золотистой корочкой, а внутри сырая: эта ошибка при жарке превращает гарнир в разочарование
Есть жалобы? Канал для добрых казанцев, которых вывели из себя. Делитеcь тем, что вас разозлило: Злой Казанец
