Перестали варить пельмени после одного совета: продавец научил способу, от которого вкус становится в разы ярче

Обычные варёные пельмени многим давно наскучили. Особенно обидно, когда в морозилке лежит пачка не самых удачных — и выбросить жалко, и есть не хочется. Но, как оказалось, всё можно изменить одним простым способом.

Этот вариант чуть дольше по времени, зато результат приятно удивляет: пельмени получаются сочными, ароматными и совсем не пресными.

Как приготовить пельмени по-новому

Секрет — в овощной подливе. Для начала понадобится морковь и репчатый лук. Морковь лучше нарезать тонкой соломкой — если нет тёрки для корейской моркови, подойдёт обычная крупная. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите по вкусу.

На сковороду налейте растительное масло и обжаривайте морковь с луком на сильном огне 7–8 минут, периодически помешивая. Овощи должны стать мягкими и слегка золотистыми. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё около минуты — этого достаточно, чтобы он отдал аромат.

В отдельной миске разведите две столовые ложки томатной пасты в 500 мл воды. Добавьте соль, перец и ароматные травы — подойдут сушёный базилик, орегано или смесь итальянских специй. Перемешайте и влейте получившийся соус к овощам. Доведите до кипения.

Теперь главный момент: в кипящий соус опустите замороженные пельмени. Размораживать их заранее не нужно. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до среднего и тушите около 20 минут.

Важно, чтобы пельмени не лежали слишком плотно — иначе они могут слипнуться. Если готовите большую порцию, лучше использовать широкую сковороду или сотейник.

Ингредиенты на 300 г пельменей

• морковь — 200 г

• репчатый лук — 300 г

• чеснок — 1–2 зубчика

• томатная паста — 2 ст. ложки

• ароматные травы — 1 ч. ложка

• соль, перец — по вкусу

• вода — 500 мл

Овощной подливы можно делать больше — блюдо от этого только выиграет. Чем насыщеннее соус, тем вкуснее получится результат.

Почему тушение лучше обычной варки

При варке часть вкуса уходит в воду, которую потом просто сливают. Здесь же пельмени буквально пропитываются томатно-овощным соусом, впитывают аромат чеснока и специй.

В итоге даже самые бюджетные магазинные пельмени становятся сочными, насыщенными и по вкусу напоминают домашние. Соус обволакивает тесто, начинка остаётся нежной, а само блюдо получается более «глубоким» по вкусу.

Другие необычные способы приготовления

Если хочется разнообразия, можно попробовать и другие варианты. Пельмени отлично подходят для запекания под сыром или сметаной — сверху появляется аппетитная корочка.

Некоторые готовят пельменную запеканку: выкладывают слоями пельмени, лук и сыр, заливают смесью яйца и молока и отправляют в духовку. Получается сытно и необычно.

Ещё один вариант — сварить пельмени в мясном бульоне с добавлением свежей зелени, особенно укропа. Такое блюдо подают в пиалах вместе с бульоном — получается и первое, и второе одновременно.

Но самый простой способ, который легко повторить на обычной кухне, — это тушение в томатно-овощном соусе. Попробовав однажды, к классической варке возвращаться уже не захочется, сообщает progorod43.ru.

Рекомендуем также:

1. В ГИБДД раскрыли скрытые алгоритмы: как инспекторы ДПС на самом деле выбирают машину для остановки и при чём здесь компьютер
2. После 24 апреля жизнь уже не будет прежней: кого гороскоп Майя втянет в мощный поток удачи и счастья
3. С ними хочется быть рядом всегда: какие знаки Зодиака буквально созданы для заботы и ласки
4. Волна космической энергии накрывает избранных: кто из пяти знаков попадёт под прицельный удар удачи
5. Квитанции ЖКХ вырастут из-за двух нововведений: какие услуги добавят и почему платить придётся всем