Остатки после ужина не пропадают: что приготовить из куриной грудки к завтраку

Если по утрам нет времени стоять у плиты, а в холодильнике осталась куриная грудка после ужина — это не проблема, а готовое решение. Из суховатого филе за 10 минут можно сделать нежный куриный паштет, который легко превратит обычный бутерброд в сытный и аккуратный завтрак к чашке кофе.

Почему куриный паштет — идеальный завтрак

Утренние блюда должны быть простыми, питательными и быстрыми. Куриный паштет полностью отвечает этим требованиям. Он готовится из доступных продуктов, отлично хранится в холодильнике и подходит не только для хлеба, но и для других вариантов подачи.

Кроме того, это отличный способ «реанимировать» оставшуюся после запекания или варки курицу, которая уже не кажется аппетитной в чистом виде.

Ингредиенты для нежного паштета

Для приготовления не потребуется ничего экзотического — все обычно есть под рукой:

• куриное филе отварное или запечённое — 300 г

• сливочное масло — 50 г (мягкое)

• яйца отварные — 2 шт.

• сливки, молоко, сметана или куриный бульон — 3–4 ст. л.

• соль — по вкусу

• чёрный перец — по вкусу

Как приготовить куриный паштет за 10 минут

Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками — так блендеру будет проще работать. Переложите филе в чашу, добавьте очищенные яйца и мягкое сливочное масло.

Влейте 2–3 столовые ложки сливок или другой жидкости, посолите и поперчите. Измельчите всё до однородной, воздушной массы. Если паштет кажется слишком густым, добавьте ещё немного жидкости и снова пробейте.

Попробуйте на вкус и при необходимости скорректируйте специи. Готовый паштет переложите в контейнер и уберите в холодильник на 20–30 минут — за это время он станет плотнее, а вкус раскроется полностью.

Полезные советы по приготовлению

Консистенцию лучше регулировать постепенно: паштет должен легко намазываться, но не быть жидким.
Для более интересного вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха, ложку зернистой горчицы или мелко нарезанный укроп.
Паштет отлично подходит не только для бутербродов — его можно использовать как начинку для лаваша, фаршировать половинки яиц или подавать с листьями салата.

Как хранить и подавать

Храните паштет в закрытой ёмкости в холодильнике до 2–3 дней. Подавать его можно с тостами, крекерами, свежими овощами или цельнозерновым хлебом.

Частые вопросы

Использовать можно не только филе — подойдёт любое куриное мясо без кожи и костей.
Если нет сливок, смело берите бульон, молоко или сметану.
Без блендера тоже можно обойтись, но текстура получится более грубой.
Замораживать паштет не стоит — после разморозки он теряет однородность.

В итоге вместо раздумий, куда деть остатки курицы, вы получаете универсальную заготовку для быстрых завтраков. Такой паштет исчезает с тарелок гораздо быстрее, чем готовится, сообщает автор канала «Готовим».