Блюдо, которое затмит Оливье: салат «Киевский» покорит гостей и исчезнет быстрее всех

Классический Оливье давно стал символом любого застолья, особенно новогоднего. Но если вы хотите освежить меню и удивить гостей новым вкусом, стоит попробовать Киевский салат — легкое и при этом сытное блюдо, которое быстро готовится и всегда выглядит празднично.

Что такое Киевский салат

Киевский салат — это нежная и сбалансированная по вкусу закуска, где сочетаются отварное куриное филе, свежие овощи и лёгкая заправка. Он отличается свежестью, аппетитным ароматом и лёгкой текстурой.

Классический вариант включает курицу, свежие огурцы, яйца и зелень, но при желании можно добавить маринованные грибы или квашеные огурцы для более насыщенного вкуса.

Простой рецепт Киевского салата

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г

• Свежие огурцы — 2–3 шт.

• Яйца варёные — 3 шт.

• Маринованные грибы — 100 г (по желанию)

• Лук репчатый — 1 небольшая луковица

• Сметана или майонез — для заправки

• Свежая зелень (укроп, петрушка)

• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварное куриное филе нарежьте мелкими кубиками.

2. Огурцы нарежьте тонкими кружочками или кубиками.

3. Яйца и грибы измельчите.

4. Лук нарежьте мелко и обдайте кипятком, чтобы убрать горечь.

5. Смешайте все ингредиенты, добавьте зелень, соль и перец.

6. Заправьте сметаной или майонезом, хорошо перемешайте.

Чем Киевский салат лучше Оливье

Лёгкость и свежесть.
Свежие огурцы и зелень придают блюду воздушность и не перегружают желудок — отличная альтернатива майонезным салатам.

Универсальность.
Киевский салат можно готовить круглый год и адаптировать под вкус — сделать лёгким на сметане или более сытным на майонезе.

Баланс вкусов.
Отварное филе придаёт нежность, а овощи — хруст и аромат. Если добавить немного лимонного сока, получится свежий пикантный акцент.

Советы по подаче

• Подавайте салат на листьях салата или в порционных креманках.

• Украсьте дольками свежего огурца, веточкой укропа или половинками перепелиных яиц.

• Для праздничного вида можно выложить салат слоями, чередуя курицу, овощи и соус.

Киевский салат — новая традиция

Этот салат идеально впишется в любое меню — от семейного ужина до праздничного застолья. Он лёгкий, питательный и при этом не теряет праздничного настроения.

Попробуйте заменить привычный Оливье на Киевский салат — и, возможно, именно он станет новой кулинарной традицией в вашем доме.