Фотограф Галия Бердникова завершила бизнес-эксперимент, открыв кафе за 40 дней
Известный казанский фотограф Галия Бердникова, владелица фотошколы и интернет-магазина, открыла кафе за рекордно короткий срок - 40 дней.
Опыта в открытии кафе у Галии не было, и обо всех своих открытиях и поисках фотограф рассказывала в своем паблике "ВКонтакте".
Кафе "Свитер" открылось на днях в здании ГУМа. В кафе представлены авторские блюда преимущественно из европейской кухни. Как рассказала владелица кафе, на стартап потребовалось примерно 2,6 миллионов рублей.
- За эти дни я поработала официантом, барменом, на раздаче блюд и помощником кондитера, - поделилась Галия Бердникова. - Не было ни минуты простоя, поток гостей постоянный, достаточно стабильный. Крайне радует! Стали понятны все внутренние процессы.
Сейчас кафе работает по временно установленному графику - пока не будет выбран наиболее удобный. Пока в новом кафе все еще отлаживаются некоторые процессы и решаются срочные вопросы: по словам Галии, не хватает некоторых видов оборудования, мебели, не завершен ремонт на нижнем этаже, не хватает персонала.
Напомним, ранее Business.ProKazan.ru публиковал историю бизнеса Галии Бердниковой - мы рассказали о том, как Галия стала успешным фотографом еще в школе и почему решила открыть кафе за 40 дней.
