Всё в одном рукаве и так вкусно: простой ужин из мяса и овощей для всей семьи

Если вы ищете рецепт, который не требует сложной подготовки и при этом получается вкусным и полезным, обратите внимание на этот вариант запечённой индейки с кабачками.

Минимум времени, простые ингредиенты и никакой суеты — блюдо готовится практически само. Всё, что потребуется: замариновать мясо, нарезать овощи, сложить всё в рукав для запекания и отправить в духовку. Через полчаса у вас на столе будет сочная и ароматная индейка, дополненная мягкими, но не разваренными кабачками.

Подготовка мяса: быстро и просто

Для начала понадобится 500 граммов филе индейки. Мясо промывается под струёй холодной воды, затем его нужно обсушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кусками. Ориентируйтесь на размер, как для приготовления шашлыка. Помещаем куски индейки в глубокую миску, добавляем чайную ложку приправы для мяса, немного соли и молотого чёрного перца по вкусу. Далее вливаем три столовые ложки оливкового масла и одну столовую ложку тёмного соевого соуса. Этот ингредиент нужен не для придания блюду восточного вкуса, а для красивого оттенка мяса и дополнительного усиления вкуса. Всё тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусок индейки был равномерно покрыт маринадом.

После этого миску необходимо накрыть крышкой или пищевой плёнкой и оставить мясо мариноваться минимум на полчаса. При наличии времени индейку можно убрать в холодильник и оставить на более длительный срок — от этого вкус блюда только выиграет.

Подготовка овощей: ничего лишнего

Пока мясо пропитывается маринадом, переходим к овощам. Понадобится одна крупная морковь, одна луковица и два зубчика чеснока. Морковь и лук нарезаются крупными кусочками, как для тушения — так они сохранят форму при запекании. Кабачок среднего размера (приблизительно 400 граммов) можно использовать с кожицей, если она молодая и мягкая. Нарезаем его толстыми полукольцами, чтобы в процессе запекания он не превратился в кашу. Чеснок следует просто раздавить ножом, чтобы он отдал свой аромат блюду, но не перебивал вкус остальных компонентов.

Овощи отправляем в ту же миску, где уже маринуется индейка. Перемешиваем все ингредиенты вместе, стараясь распределить мясо и овощи равномерно. На этом этапе важно не торопиться — хорошо перемешанная масса обеспечит равномерную готовность всех компонентов.

Этап запекания: минимум действий, максимум вкуса

Для запекания потребуется рукав. Отрезаем кусок подходящей длины, завязываем один край и аккуратно перекладываем внутрь смесь из мяса и овощей. После чего завязываем второй конец рукава. Обязательно сделайте пару проколов зубочисткой — это позволит пару выходить наружу и не даст рукаву лопнуть во время приготовления. Готовый рукав выкладываем в жаропрочную форму.

Духовку заранее разогреваем до 200 градусов Цельсия. Форму с рукавом ставим на средний уровень и готовим около 30–35 минут. Важно не использовать режим конвекции, чтобы мясо осталось сочным, а овощи не утратили структуру. Не стоит передерживать блюдо — индейка готовится быстро, а кабачки при длительной тепловой обработке могут распасться.

Подача: сочно и ароматно

По завершении запекания форму аккуратно достаём из духовки. Рукав лучше разрезать сбоку, чтобы не обжечься горячим паром. Затем перекладываем мясо с овощами на тарелки и поливаем ароматным соком, который образовался внутри во время приготовления. Это блюдо можно подавать как самостоятельно, так и с лёгким гарниром — например, с рисом или картофельным пюре.

Полный перечень ингредиентов:

• Филе индейки – 500 г

• Кабачок – 400 г

• Морковь – 1 шт.

• Лук – 1 шт.

• Чеснок – 2 зубчика

• Приправа для мяса – 1 ч.л.

• Соль и чёрный перец – по вкусу

• Оливковое масло – 3 ст.л.

• Соевый соус тёмный – 1 ст.л.