В сезон кабачков готовлю лёгкую овощную запеканку на плите: никто не догадывается, из чего она сделана

Осень — это пора, когда хочется насладиться вкусом свежих овощей, и кабачки, без сомнения, занимают одно из главных мест в осеннем меню.

Эти овощи универсальны, доступны по цене и идеально подходят для множества блюд. Особенно в начале сезона актуальны быстрые и легкие рецепты, такие как кабачковая запеканка на сковороде.

Почему это стоит приготовить

Запеканка получается вкусной, с ароматом, который напоминает пиццу, но готовить её очень просто и быстро. Время приготовления не превышает 30 минут, а результат всегда восхищает. Это блюдо будет отличным вариантом как для завтрака, так и для ужина. Оно порадует всю семью своим вкусом и ароматом.

Ингредиенты для кабачковой запеканки:

• Кабачки — 400 г

• Болгарский перец — 2 шт.

• Яйца — 3 шт.

• Чеснок — 1 зубчик

• Сметана — 2 ст. л.

• Мука — 3 ст. л.

• Твёрдый сыр — 40 г

• Помидор — 1 шт. (для украшения)

• Укроп, соль и перец — по вкусу

Как подготовить овощи

Кабачки нужно натереть на крупной терке. Если они молодые, можно использовать их с кожицей, а вот у зрелых плодов лучше ее очистить. После натирания кабачков их слегка подсаливают и оставляют на 15-20 минут, чтобы выделился сок. Затем сок тщательно отжимают, чтобы запеканка не получилась слишком жидкой.

Как подготовить смесь для запеканки

К подготовленным кабачкам добавляют нарезанный перец, измельчённый чеснок, яйца и сметану. Затем вводят зелень, соль и перец по вкусу. Чтобы масса не распадалась, добавляют муку и тщательно перемешивают.

Как готовить на сковороде

Сковороду разогревают и застилают пергаментом, немного смазанным растительным маслом. Выкладывают овощную смесь, разравнивают её и накрывают крышкой. Готовить на слабом огне примерно 20 минут. За это время запеканка подрумянивается снизу, а верх застывает.

Как аккуратно перевернуть запеканку

Для переворачивания запеканки накрывают сковороду большой тарелкой, переворачивают и снимают пергамент. Затем возвращают запеканку на сковороду другой стороной, чтобы она подрумянилась равномерно.

Финальные штрихи

Когда запеканка почти готова, сверху украшают её ломтями свежего помидора и посыпают натёртым сыром. Под крышкой держат ещё 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился и покрыл блюдо аппетитной корочкой.

Чем примечателен этот рецепт

Этот рецепт запеканки удобен своей простотой и быстротой. Он не требует сложных ингредиентов, подойдет для начинающих кулинаров, а также порадует своей легкостью и ароматом. Это идеальный выбор для осеннего ужина, который понравится всей семье.

Кабачковая запеканка — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить и которое внесет разнообразие в осеннее меню.