Старинный бабушкин рецепт маринованных помидоров: безразличных не останется
Маринованные помидоры — это не просто закуска, а настоящая кулинарная традиция, передаваемая из поколения в поколение.
Сегодня мы поделимся старинным бабушкиным рецептом маринованных помидоров, который вызывает восхищение и возвращает в воспоминания даже самых опытных гурманов.
Ингредиенты:
Помидоры (лучше всего твердые сорта) — 1 кг
Вода — 1 л
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Чеснок — 4-5 зубчиков
Черный перец горошком — 10 шт.
Листья хрена, вишни, смородины и дуба — по 1-2 шт. каждого
Пошаговый процесс приготовления:
Подготовка тары: Тщательно вымойте и стерилизуйте банки. Это важный шаг для гарантии безопасности и долговечности консервации.
Подготовка помидоров: Помойте помидоры и аккуратно проколите их в области плодоножки, чтобы избежать трещин при мариновании.
Укладка: На дно стерилизованных банок выложите листья хрена, вишни, смородины и дуба, добавьте зубчики чеснока и черный перец горошком. Затем плотно уложите помидоры.
Приготовление маринада: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и соль, чтобы они растворились. Затем добавьте уксус и доведите маринад до кипения.
Заливка и закатка: Горячим маринадом залейте помидоры в банках, закройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде: 15 минут для полулитровых банок и 20 минут для литровых.
Остывание: После стерилизации оставьте банки перевернутыми под теплым одеялом до полного остывания.
Этот старинный рецепт маринованных помидоров не только сохраняет вкус летних овощей, но и добавляет в вашу кухню частичку истории. Помидоры, приготовленные по этому рецепту, получаются настолько вкусными, что никто не останется равнодушным.
Есть жалобы? Канал для добрых казанцев, которых вывели из себя. Делитеcь тем, что вас разозлило: Злой Казанец
