Салат «Обжорка» — просто и быстро: четыре ингредиента, а вкус восхитительный — уходят первым

Салат «Обжорка» — одно из тех блюд, которые не теряют популярности уже десятилетиями. Его любят за сытность, простоту и гармоничное сочетание вкусов.

Несмотря на шутливое название, этот салат вовсе не тяжёлый — наоборот, он сбалансирован и прекрасно подходит как для праздничного застолья, так и для повседневного меню.

Немного истории

Салат «Обжорка» появился в советские годы и быстро стал фаворитом домашних кулинаров. В разных регионах у него сложились свои версии: кто-то добавлял говядину вместо курицы, кто-то использовал колбасу или печень. Главная идея оставалась прежней — сочетание мясной основы, тушёных овощей и пикантной заправки. Сегодня «Обжорка» продолжает оставаться универсальным блюдом, которое объединяет поколения за одним столом.

Ингредиенты

Для классического варианта понадобятся:

• куриные бёдра (без костей) — 400 г;

• морковь — 300 г;

• лук — 250 г;

• солёные огурцы — 200 г;

• чеснок — 2 зубчика;

• петрушка — 10 г;

• майонез — 2 ст. ложки;

• масло растительное — 3 ст. ложки;

• лимонный сок — 1 ст. ложка;

• соль — 1,5 ч. ложки;

• перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки;

• вода — 1,5 л.

Время приготовления: 40 минут
Порции: 6
Калорийность: 111 ккал/порция

Как приготовить

1. Подготовка курицы. Отварите мясо в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте кубиками или брусочками.

2. Обработка овощей. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и тушите на слабом огне 5–7 минут.

3. Добавление огурцов. Солёные огурцы нарежьте тонкими полосками, отожмите лишний рассол.

4. Соединение ингредиентов. Смешайте мясо, овощи и огурцы, добавьте майонез, лимонный сок, специи и выдавленный чеснок.

5. Украшение. Перед подачей охладите салат и украсьте свежей зеленью — петрушкой или укропом.

Советы и вариации

• С говядиной. Для более насыщенного вкуса курицу можно заменить отварной говядиной — получится классический вариант «Обжорки по-домашнему».

• С ветчиной. Если хочется упростить процесс, добавьте ветчину — вкус будет мягче, но не менее выразительным.

• Острая версия. Любителям пикантных блюд стоит добавить немного острого перца или пару ложек аджики.

• Диетический вариант. Вместо майонеза используйте йогурт или нежирную сметану, добавив немного горчицы для аромата.

Почему этот салат называют «Обжорка»

Такое название он получил не случайно — салат действительно вызывает аппетит. Благодаря сбалансированному вкусу его хочется съесть больше, чем планировал. Комбинация сочного мяса, слегка сладковатой моркови и солоноватых огурцов делает блюдо универсальным и по-настоящему домашним.

Салат отлично хранится в холодильнике до следующего дня, сохраняя свежесть и вкус. Он прекрасно сочетается с картофельным пюре, гречкой или свежим хлебом. А если подать его на листе салата или в порционных креманках, он станет украшением праздничного стола.

«Обжорка» — это не просто салат, а проверенная временем классика, которая всегда выручает. Простые продукты, минимум усилий и гарантированный результат делают этот рецепт любимым в тысячах семей.